養生粥的搭配 養生粥的功效
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現代人煮粥,喜歡在粥中配用一些藥物,那麼就要注意藥食的搭配。作爲養生應用的粥食,應該以米、豆等食物爲主,以藥物爲輔。養生粥有別於藥粥,後者重在治療,因此偶爾可以多放藥物,平時僅以米粥和胃即可;養生粥在於長久食用,緩緩滋養,因此藥物種類和用量宜少,甚至不用藥物。而對於老年人來說,粥反是很好的養生常食之物,下面給大家介紹養生粥的熬製方法。
主要成份:綠豆 50g、扁豆 50g、蓮子 50g、薏米 50g、大棗 30g、枸杞 10g(1個人,5天的用量)。
步驟:
1、先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨,放進粥煲,加入黃芪水,用大火煮沸,然後改小火煲40 分鐘。
2、再放入狗杞,煮10分鐘,即可(枸杞一定要在粥快熬好前再放,以免藥性丟失。)
此粥最關鍵的一種成分黃芪水
煮粥前,先用250 克黃芪加入適量的水,小火煮 15分鐘,將水倒出,再加入適量的水,再煮15分鐘,將水倒出。再用這些藥水去煮粥。
因爲黃芪是中醫中的五種大補藥之一,有補氣之功用,能提高人體的免疫力,抗疲勞,抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素,具有抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性,上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶,以起平和之作用。在這個粥裏面,就有綠豆和蓮子是寒性的,正好可以平和黃芪的溫性。
綠豆
綠豆有清熱解毒、止渴消暑的功效,另一重要藥用價值是解毒。 李時珍曾指出:綠豆,(豆)肉平,豆皮寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。
白扁豆
功能主治:健脾化溼,和中消暑。用於脾胃虛弱、食慾不振、大便溏瀉、白帶過多、暑溼吐瀉、胸悶腹脹。最好用炒過的白扁豆。
蓮子
性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。 用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。
薏米
有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效;薏米以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。
紅棗
紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。
枸杞
補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。治肝腎陰虧,腰膝痠軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴。 這碗粥看起來用料很多,但其實都很容易買到,搭配也最合理,想要它發揮最好的延年益壽功效,就記下來,每天喝一碗,身體會越來越好!
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