麪條怎麼做好吃 麪條的美味製作方法
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學會下面的幾種做法,
吃麪也能吃到high翻天!
雞絲涼麪是不可錯過的美食,在閒暇的日子裏,吃上一碗清爽開胃的雞絲涼麪,是一件特別美好的事情!
材料:
雞胸肉150克、麪條200克、青瓜1根、胡蘿蔔1根、豆芽100克、芝麻醬6湯匙、生抽2湯匙、豉油2湯匙、果醋2湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、溫水8湯匙
步驟:
1、黃瓜、胡蘿蔔洗淨刨成絲,切段。
2、鍋里加水燒開,放豆芽進去焯30秒鐘,撈出來備用。
3、鍋里加水再次燒開,將胡蘿蔔絲焯水30秒,盛盤備用。
4、將水燒開,把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去,中火煮8—12分鐘,直到筷子能穿過雞肉就可以。
5、將煮好的雞胸肉撕成絲,和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子裏。
6、鍋里加水,水快開的時候下面條,煮熟後撈出,放到冰水中。(tips:放到冰水中可以避免麪條粘連在一起,如果沒有冰水,可以用冷水代替~)
7、製作麻醬:在碗里加6湯匙芝麻醬,8湯匙溫水,拌勻,再加入生抽、豉油、果醋、糖和鹽,攪拌均勻。
8、將麪條放在雞絲上面,澆上麻醬,拌勻就可以開吃咯!
小貼士:
如果想讓雞肉入味,洗淨後加生抽、料酒和少許鹽醃製半個小時再入鍋煮就可以了~
早餐沒有時間煮?不如做個炒麪吃,拿出冰箱裏的雞蛋、臘腸、生菜等家常菜,和麪條一起炒,非常美味,不到10分鐘就可以享用,一定要學會哦!
材料:
臘腸1根、生菜100克、雞蛋2個、溼面300克、小蔥1根、生抽適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量
步驟:
1、臘腸斜刀切,生菜洗淨切絲,雞蛋打散拌勻。
2、熱油鍋,倒入蛋液,煎至6成熟待用。
3、洗淨鍋,加熱少許油,倒臘腸進去炒出香味,放入生菜絲,煸炒15秒。
4、將瀝乾的麪條和雞蛋放進去煸炒1分鐘,加生抽、雞精和鹽,出鍋前撒上蔥花就OK。
小貼士:
炒麪不粘鍋有祕訣,煮麪條的時候,在熱水中加少許鹽、油,再下面條,煮出來的麪條不容易粘連。
炒麪之前,先把鍋燒熱,在放油將鍋晃幾圈,讓油均勻分佈在鍋底,這樣炒麪不容易粘鍋。
雞蛋卷面是炒麪的升級版,將炒好的面用煎蛋包裹起來,就是一份創意早餐,你喜歡嗎?
材料:
方便麪1包、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬適量、老抽2匙、黑胡椒粉適量、食鹽適量、食用油適量
步驟:
1、鍋里加水燒開,放方便麪進去煮熟,撈出來過冷水,瀝乾。
2、熱油鍋,加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。
3、加入番茄醬炒一會,再加入方便麪,煸炒1分鐘。
4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽,煸炒一會即可關火。
5、另起一個鍋熱油,加入打散的蛋液,攤開煎至兩面金黃。
6、將炒好的面放到煎蛋中間,翻起蛋皮,高顏值又好吃的蛋包面就做好了!
小貼士:
煎蛋好吃有方法,打散雞蛋後,加少許鹽、胡椒粉,拌勻;熱油鍋的時候,讓油均勻分佈在鍋裏,再倒入蛋液,全程保持中小火;
在蛋液半凝固狀態出現時捲起來,不要讓雞蛋煎硬了才卷。
豆角燜面是北方常見的一道麪食,別忘了找個時間做個燜面,好好滿足全家人的胃!
材料:
長豆角200克、五花肉100克、胡蘿蔔1根、溼面400克、乾紅椒適量、蔥2根、蒜3瓣、生抽適量、老抽適量、鹽適量
步驟:
1、五花肉洗好切片,長豆角、胡蘿蔔洗淨切長條。
2、熱鍋冷油,放五花肉進去煸炒一小會。
3、加入大蒜、胡蘿蔔絲、幹辣椒,翻炒1分鐘,倒入長豆角,用鹽、生抽和老抽調味,翻炒2分鐘,加水燒開。
4、將湯汁倒進一個碗裏,菜倒進電飯鍋裏。
5、在電飯鍋中放入麪條,加蔥段,按蒸煮鍵。
6、10分鐘後加入湯汁,繼續燜15分鐘,拌一拌,別提多好吃了!
小貼士:
豆角燜面加水很關鍵,炒豆角的時候,可以稍微多放些水,湯汁煮沸後盛出一碗,待燜面燜到半熟,湯汁快乾了,可以將盛出來的湯汁倒進去,繼續煮至豆角軟爛。
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