羊肉配什麼藥材煲湯好
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冬天到了,俗話說秋收冬藏,冬天是調理身體的大好時機,羊肉算得上是冬天對於人類的犒賞了,冬天吃羊肉的時候在裏面放什麼好呢?
材料:羊肉150克,切成小塊,與黃芪6克,生薑5片,蔥白10克,八角5克
做法:將食材一同入涼水鍋中,大火煮沸後去浮沫,轉成中小火燉至羊肉熟爛,加入少許食鹽即可。
功效:此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效,適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者服食。
材料:羊肉150克、枸杞20克、薑末5克、少許八角、蔥、蒜、鹽等。
做法:羊肉洗淨,切成大小均勻的小方丁,先放如沸水中汆出血水,撈出後與洗淨的枸杞、切好的薑末及八角一同入開水鍋中,大火煮開後,轉成小火慢燉,羊肉快熟時加入蔥、蒜、鹽等調料,繼續燉至羊肉熟爛即可。
功效:此湯具有明目固精、強筋補腎的功效,適宜年老眼花、視物不清、目赤腫痛、筋骨關節屈伸不利者服食。
材料:羊肉15克、當歸10克、生薑5克、食鹽。
做法:羊肉洗淨切小塊,與當歸、生薑一起加水燉煮,快熟時加入少許食鹽,至羊肉熟爛爲宜。
功效:當歸羊肉湯具有養血益氣的功效,特別適宜冬季手腳冰涼、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。
材料:羊肉150克、山藥100克、蔥、姜、蒜、花椒等適量。
做法:羊肉洗淨切小塊,與蔥、姜、蒜、花椒一起入鍋,加水燉煮,至羊肉快熟時,加入洗淨切片的山藥及少許食鹽,燉至羊肉熟爛即可。
功效:此湯補肺滋腎,適用於肺腎陰虛,表現爲乾咳少痰、鼻咽乾燥、五心煩熱、顴紅盜汗、失眠心悸者服食。
冬天到了,俗話說秋收冬藏,冬天是調理身體的大好時機,羊肉算得上是冬天對於人類的犒賞了,冬天吃羊肉的時候在裏面放什麼好呢?
材料:羊肉150克、生薑5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。
做法:羊肉洗淨切小塊,與生薑、蔥白一起放入冷水鍋中,煮沸後去浮沫,轉成中小火燉,快熟時加入洗淨切好的冬瓜(切大塊,別去皮)及少許食鹽,燉至羊肉熟時即可。
功效:冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效,適宜平時水腫、小便不利者服食。
材料:羊肉150克、草果(中藥)1枚、生薑5片。
做法:羊肉洗淨切小丁,放入冷水鍋中,煮沸後去浮沫,轉成中小火,加入草果(中藥)和生薑,至羊肉快熟時,加入切好的白蘿蔔塊100克,食鹽少許,小火燉至羊肉熟爛時即可。
功效:此湯消積下氣,補虛健體,適宜病後體虛、食慾不振、消化不良及胃腸遇冷脹氣者服食。
1,冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。
2,冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。
3,冬季吃羊肉補血、補氣。冬天的時候多吃可以促進血液循環,加速新陳代謝;氣不通不暢者,多吃羊肉還可以補氣,健身。
4,冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。
5,冬季吃羊肉健脾、理氣。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉;氣不順者,如經常咳嗽之人,因爲體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。
6,冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。
7,冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱爲CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
8,冬季吃羊肉不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點爲47度,而人的體溫爲37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。
羊肉可促進消化,保護胃壁,修補胃黏膜,是冬季大補的佳品,但羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時,可以搭配一些涼性蔬菜。
1,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等,能起到清涼、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的補益功效,又能消除羊肉的燥熱之性。
2,如果有條件,還可以放點蓮子心,有清心瀉火的作用。
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