生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用 生鹹鴨蛋清可以做什麼
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做蛋黃酥,蛋黃月餅會剩下很多鹹鴨蛋雞蛋清,鹹死人,無法立即煮開吃,扔棄確實遺憾,那麼大家對於生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用的瞭解嗎?一起來看看吧。
生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用
1.炒着吃
做之前,把蛋白放在一個乾淨的碗裏,用筷子剁碎;放油,把姜蔥蒜切小剁碎,放進去,有香味出來的時候;把蛋白放進去,用大火快速地炒,熟了後,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了。在做的時候,也可以放點蛋黃進去,營養更豐富,更容易被吸收。
2.加入到火腿腸等肉製品中
因爲這類肉製品在加工的時候本身就需要大量的鹽,而且加入適量的鹹蛋清,就可以解決加入大量鹽的問題,而且鮮蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不過有一些廠家也會把鹹蛋清做脫鹽的處理,在蛋清的鹽含量降低之後,也是可以用到一些烘培類的食品中的。
3.和蝦仁、豆腐一起煮着吃
做之前,要準備好材料,適量的蛋白、豆腐、蝦等。把所有材料洗乾淨,如果蝦是冰凍的,最好先把它解凍,常溫或放在冷水裏泡一下,會更快解凍。再把它的殼和蝦線去掉,洗乾淨,加點澱粉進去,醃一下,大概20分鐘。把豆腐切成片狀,最好薄一些,味道會更好。把蛋白剁碎,放在一邊備用。然後放油進鍋裏,8成熱的時候,把蝦仁放進去炒,翻炒均勻,加點水。2分鐘後,放入豆腐、蛋白,蓋上蓋子,用小火煮,大概20分鐘。熟了後,加點鹽,水澱粉,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好,很爽滑。
4.做燒餅吃
在早上的時候吃,可以給人補充很多能量,讓人做事效率更高,搭配其他東西,比如青菜一起吃,營養更豐富,更容易被吸收。煲湯的時候,加一點進去,對腸胃很好,很容易消化,經常吃,體質會更好,免疫力更好。
經過上文的介紹後,相信大家對生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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