鹹鴨蛋的功效與作用 吃鹹鴨蛋的好處
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鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋爲主要原料經過醃製而成的再製蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。那麼你知道鹹鴨蛋的功效與作用有哪些嗎?下面一起來了解一下。
鹹鴨蛋的功效與作用
1.平肝明目
由於鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素,這兩種營養成分都助於肝臟功能的發揮,所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值。
2.清肺火
鹹鴨蛋能清肺火、降陰火,中醫認爲,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。
3.滋陰養腎
鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水醃製後,能達到去腥的效果,從口感上而言,醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫上講,鹹入腎,鴨蛋本身性寒,屬涼,醃製後更有滋陰養腎的功效。
4.強身健體
鹹鴨蛋中的大部分營養成分如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素,都是爲維持人體生理功能,促進身體成長所必需的營養成分,所以吃鹹鴨蛋能補充營養、強健身體。
5.補鈣和鐵
鴨蛋醃製後,依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近,含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。
6.降火潤膚
降火效果是中醫上的說法。這是因爲中醫認爲鴨蛋性寒涼,所以能滋陰降火、除熱潤膚,並且中醫認爲經過醃製的鹹鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好。
相信大家看完上文的介紹後,對鹹鴨蛋的功效與作用已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家。
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