蒸螃蟹要多長時間最好 蒸螃蟹時間久了會怎樣
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現在螃蟹新鮮上市,蒸煮之後,表面的紅色很是誘人,看起來很好吃的樣子,所以很多朋友會自己在家蒸螃蟹,但是有些沒有廚房經驗的人不知道要蒸多久,那麼蒸螃蟹要多長時間最好呢?
蒸螃蟹多長時間最好,主要還要取決於螃蟹的大小。
一般來說蒸螃蟹的時間控制在15-20左右比較好,大小適中的螃蟹在冷水入鍋後,大概蒸15分左右就好了,而個頭比較大,一隻有4兩以上的,就需要多蒸幾分鐘了,切不可長時間的高溫蒸煮。
雖然長時間蒸螃蟹,可以有效的消滅體內寄生蟲,減少對人體的傷害,但是長時間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失,而且還會使螃蟹肉變得比較老,沒有鮮嫩可口的口感,降低螃蟹的食用價值。
1、準備幾個新鮮的螃蟹、生薑片、蔥段末。
2、去掉蟹鰓、胃、腸、心等不能食用的部位,然後將螃蟹清洗乾淨。
3、然後再將螃蟹放入蒸鍋中,加入適量的清水,放入蔥段和薑片,蓋上鍋蓋,蒸煮15-20分鐘就可以了
1、蒸螃蟹的時間一定不能很短,不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除乾淨,容易引起身體腹瀉腹痛等症狀。
2、蒸螃蟹的時間也不要太長,不然會影響螃蟹的食用口感,降低螃蟹的食用價值。
3、蒸螃蟹最好是冷水下鍋,這樣才能保證螃蟹的完整。
現在螃蟹新鮮上市,蒸煮之後,表面的紅色很是誘人,看起來很好吃的樣子,所以很多朋友會自己在家蒸螃蟹,但是有些沒有廚房經驗的人不知道要蒸多久,那麼蒸螃蟹要多長時間最好呢?
清水蒸螃蟹的口感可能吃起來比較清淡,還會帶有一點腥味,可能有些人會接受不了,建議可以用生薑末、大蒜末、食醋等調味品調成蘸汁,讓螃蟹肉蘸着醬汁食用,口感會比較好的。
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