鵪鶉的營養價值 鵪鶉蛋的功效與作用
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鵪鶉屬雉科,體型小,但營養可不小。作爲野味的一種,鵪鶉素有"動物人蔘"之稱,在飛禽類食物中佔鼎鼎有名。在民間有句話是這樣說的,"要吃飛禽,鶉還數鵪",那麼鵪鶉的營養價值有哪些呢?下面一起來了解一下。
鵪鶉的營養價值
每100克生鵪鶉肉中,含蛋白質22克、脂肪5克、膽固醇70毫克,能提供561千焦的熱量;每100克帶皮鵪鶉肉中,含蛋白質20克、脂肪12克、膽固醇76毫克,能提供804千焦的熱量。可見鵪鶉肉的蛋白質含量很高,脂肪和膽固醇含量相對較低,有健腦滋補的作用。
鵪鶉蛋的功效與作用
1.健腦補腦
2.預防神經衰弱
鵪鶉蛋裏面含有豐富的微量元素,可以直接作用於中樞神經,可以提高中樞神經的功能,也可以預防出現神經衰弱的情況,平時多吃點鵪鶉蛋還可以改善失眠,還可以減輕睡眠多夢和睡覺之後容易驚醒的情況。
3.保護視力
鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍,對整天對着電腦辦公一族的視力,也有很好的保護作用。
4.預防緩解過敏
日常生活中人們多吃一些鵪鶉蛋,能增強人體免疫功能,而且能提高人體的抗過敏能力,它能預防多種過敏症狀發生,另外人們因過敏出現皮膚丘疹和痛癢,以及噁心嘔吐等不良症狀時,多吃一些鵪鶉蛋,還能讓過敏症狀很快減輕。
關於鵪鶉的營養價值的內容就爲大家介紹到這裏了,此外還爲大家介紹了鵪鶉蛋的功效與作用,希望可以幫助到大家。
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