鵪鶉湯的功效與作用
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俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”,鵪鶉湯是一道保健類湯劑,主要材料是鵪鶉,在烹飪過程中還會加入一些藥材,有很好的食用、醫療價值。
鵪鶉中含有蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、氨基酸等營養成分,其中鐵元素的含量非常豐富,鐵元素進入身體後可以幫助身體合成血紅蛋白,因此,食用鵪鶉湯有補血養血的作用。
鵪鶉營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,用鵪鶉燉湯口感好、營養高,特別適合中老年人以及高血壓病、肥胖症患者食用。
鵪鶉中含有大量的卵磷脂,卵磷脂可抑制血液中的血小板凝聚,阻止血栓形成,經常食用鵪鶉湯還可以保護血管壁、阻止動脈硬化。磷脂是大腦思維活動不可缺少的營養物質,故食用鵪鶉湯還有健腦作用。
《本草綱目》中說:"肉能補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱","肉和小豆、生薑煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。",鵪鶉肉具有消水腫的作用,日常食用鵪鶉還可以改善肥胖型肥胖、肥胖型高血壓等疾病。
俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉”,鵪鶉湯是一道保健類湯劑,主要材料是鵪鶉,在烹飪過程中還會加入一些藥材,有很好的食用、醫療價值。
鵪鶉湯中含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分,食用鵪鶉湯具有補血養血、補充營養、健腦益智、消除水腫等作用,一般人羣均可食用。
1、鵪鶉湯中含有多種營養成分,食用後會不易消化,因此消化不良的人不宜食用。
2、鵪鶉湯的能量較高,感冒人羣不宜食用。
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