最親民的滋補佳品 每天吃一點血管暢通
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提到滋補品,我們首先想到的一定是人蔘、鹿茸、燕窩、蟲草等,價格高昂且久負盛名的那一類。而有些食材卻因爲價格親民,反而被忽視了出衆的滋補效果。銀耳,就是典型的一種。
它柔軟潔白,富有彈性,形狀像是一朵綻放的菊花。不但口感平和甘美,營養豐富,還是一種久負盛名的良藥,有着“菌中之冠”的美譽,下面就爲大家介紹一下銀耳的滋補功效。
對女性來說,銀耳是不可多得的護膚佳品,它含有豐富的胡蘿蔔素,能有效地促進皮膚細胞的代謝,保持細膩潤澤的膚質;此外,銀耳中富含膠原蛋白,這對皮膚角質可以起到很好地的滋養作用,緩解皮膚衰老,防止皺紋產生。
銀耳可以說是一個天然的營養庫,它含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸和微量元素,此外,還富含海藻糖、甘露糖原等營養價值極高的糖原,多吃可以起到扶正強身、提高抵抗力的作用。
入秋之後,空氣漸漸乾燥,很多人都會出現肺部不適的情況,這時銀耳就可以發揮出它的藥用價值,中醫認爲這是一味潤肺滋陰的良藥,用它熬粥、燉湯可以有效緩解肺部不適。此外,銀耳還能潤腸通便。
銀耳中含有的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,有助於食物的消化吸收,纖維在腸道內還能吸收充足的水分,防止排泄物出現乾燥的情況,起到了潤腸通便的作用。這是爲何?
沒想到銀耳這種價格公道的食物擁有這麼多功效,但在我們食用的時候,有些事項一定要多加註意。
首先在銀耳的選擇上,一些不良商家爲了讓銀耳的外觀看起來更加誘人,往往會用硫磺進行熏製已達到增白的效果。正常的銀耳的顏色應爲白中微黃,肉質肥厚有彈性,聞起來沒有酸、臭等異味。在銀耳的選擇上,應該遵循這樣的標準。
其次,老人在食用銀耳時應該有所顧及,雖然營養豐富,但老人的消化功能有所衰退,食用過多極易導致消化不良,甚至會造成腸梗阻。
另外,在食用銀耳之前一定要充分泡洗銀耳,可以先用冷水浸泡,泡開後,再用溫水浸泡半個小時,最好再衝洗幾次後食用。這樣泡發銀耳能夠去除其中的雜質,吃起來更安全健康。
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