晚餐吃這些清淡小菜 又飽又健康還能瘦
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早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,晚餐怎麼吃才能又飽又健康呢?吃些清淡小菜吧!
食材:嫩蓮藕一節、紅辣椒一個、泡椒幾個、姜一小塊、蔥白一段、鹽、米醋、糖、烹調油、泡椒水(適量)
做法:
1.紅辣椒切小塊,泡椒切段,姜切絲,蔥白切粗絲
2.蓮藕洗淨削皮切丁,先焯熱水後過涼水,撈起備用
3.炒鍋倒油,爆香薑絲和蔥絲,放入紅辣椒和泡椒翻炒
4.下蓮藕丁翻炒,加鹽和糖翻炒均勻
5.最後倒上泡椒水及醋,拌均勻出鍋即可
食材:四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油
做法:
1.四季豆擇去兩頭和老筋,清洗乾淨備用
2.四季豆先焯水後過涼水,多煮一會兒,四季豆一定要煮透
3.焯好水的四季豆切小段,放在小碗中,加上芝麻,加上所有調料
4.攪拌均勻後即可上桌食用
食材:黑木耳100克、泡椒1包、紅椒1個、糖適量、青椒1個、鹽適量、白醋適量
做法:
1.黑木耳要提前一天泡水發好
2.鍋中放水煮開後放入黑木耳焯一下水,斷生即可
3.焯好的黑木耳馬上瀝乾水放入冰水中泡一下
4.青椒切好放入醋、糖、鹽、泡椒調製好配料水
5.將黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚
6.第二天就可以食用了
食材:西蘭花250克、蝦仁25克、鹽 、醬油 、料酒、蔥、蒜、澱粉
做法:
1.西蘭花洗淨,切小朵控水備用,蝦仁,去除蝦線,加料酒去腥
2.鍋內加水煮開後,加適量的鹽,焯燙西蘭花片刻,撈出控水備用
3.焯西蘭花的水不要倒掉,順便焯一下蝦仁,馬上撈出備用
4.準備碗汁 :幹澱粉、醬油、鹽、清水適量
5.鍋里加底油,蔥蒜熗鍋,倒入碗汁,大火收汁
6.最後加西蘭花和蝦仁,翻炒均勻即可
食材:海帶絲300克、蒜頭適量、生抽二勺、香油一勺、白糖一勺、陳醋四勺、鹽適量、雞粉適量、芝麻適量、食用油適量
做法:
1.海帶絲洗淨,蒜頭切碎
2.鍋裏放水燒開後放入海帶煮2-4分鐘,撈出瀝乾水分
3.海帶絲放入大碗中,加一勺白糖,二勺生抽,一勺香油,四勺陳醋,鹽和雞粉適量拌勻
4.加入蒜頭拌勻,然後灑上芝麻,也可以加點辣椒哦
5.鍋中倒入少量食用油燒熱,油燒熱後倒入海帶中
6.拌勻後裝盤即可
食材:萵筍1棵、新鮮小米椒2個、鹽適量、陳醋1湯匙、生抽3滴、白糖1克、雞精適量、辣椒油1小勺
做法:
1.萵筍削掉外面的老皮,沖洗乾淨,先切成片,再切成絲,小米椒切小圈
2.將萵筍絲放入容器中,加入適量的鹽醃漬10分鐘後,倒出醃漬出來的汁水
3.放入辣椒圈,放入陳醋、糖、2-3滴的生抽和一點雞精調勻
4.最後放入適量的辣椒油拌勻即可上桌
食材:芹菜100克、花生米100克、鹽2克、香油、醬油1克、雞精粉1克
做法:
1.花生米提前泡發用鹽水煮熟備用
2.芹菜切小段焯水一分鐘,過涼水後撈起瀝乾水分備用
3.小碗裏放鹽,雞精粉,倒入白醋,加入醬油,少許香油,攪拌均勻
4.把花生米和芹菜放一起
5.倒入調好的汁,攪拌均勻即可享用
食材:油麥菜300克、鹽適量、香油1勺、油潑辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、雞湯1勺、雞精1克
做法:
1.油麥菜生吃一定要清洗徹底,去掉老葉與根,切成段,放入盤裏
2.碗裏放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯,混合均勻
3.將調好的醬汁倒入切好的油麥菜上,吃的時候拌勻即可
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