吃什麼食物對風溼性關節炎有好處
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關節炎泛指發生在人體關節及其周圍組織的炎性疾病,可分爲數十種。我國的關節炎患者有1億以上,且人數在不斷增加。臨牀表現爲關節的紅、腫、熱、痛、功能障礙及關節畸形,嚴重者導致關節殘疾、影響患者生活質量。在飲食方面,吃什麼食物對風溼性關節炎有好處呢?
吃什麼食物對風溼性關節炎有好處
1、抗發炎食物
關節炎是身體發炎反應,由於前列腺素是引起組織發炎的元兇,因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。
蔥、姜、蒜、辣椒:姜已證實可抑制介白素和前列腺素的合成,減少發炎反應,效果類似一般消炎止痛藥物,既可減少發炎反應、又不會有副作用;研究更指出,姜萃取物可以減輕關節疼痛,甚至減少止痛藥的服用。蔥、蒜、辣椒也有類似效果,正因如此,四川人嗜吃麻辣鍋去風寒,風寒指的就是風溼。
柑橘類食物:富含類黃酮是最大特色,類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性,還能抑制關節發炎反應,更有捕捉自由基功效。其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等。
2、抗氧化食物
含抗氧化劑的食物可對抗自由基,減輕關節不適,主要包括:
類胡蘿蔔素:木瓜、南瓜、芒果、菠菜。
維生素E:腰果、花生、葵花子、杏仁。
維生素C:除了有抗氧化功效之外,還能做爲膠原蛋白的輔酶,舉足輕重,來源食物有奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒……等。
硒:研究報告指出,補充病人缺乏的硒,可改善退化性關節炎的症狀,硒的最佳來源有龍蝦、大蒜、洋蔥、全穀類。
3、有助於關節軟骨修復的食物
膠原蛋白及葡萄糖胺以軟骨的構造來說,最重要的成分是膠原蛋白和葡萄糖胺。
如果真的要從食物中補充膠原蛋白,白木耳比豬皮、雞爪好得多,因爲動物來源的必需胺基酸不夠完整,且易攝取到多餘油脂。而葡萄糖胺保健食品適用於初期退化性關節炎患者,醫生指出,體重90公斤以下的人,每天要吃1500毫克,90公斤以上則須增加到每天2000毫克纔有效。
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