八月適合煲什麼湯 九款靚湯滋陰養肺
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
現在正值八月,處暑前後,將要轉入秋季,但暑氣未消,人容易沒有胃口,還消耗大量體液,很容易流失體內各種營養物質,尤其是無機鹽。所以夏天除了多吃綠色蔬菜,還要多喝湯!那麼八月適合煲什麼湯?八月煲湯應以滋陰養肺、潤燥生津、祛暑化溼爲原則,以下9款養生湯值得推薦!一起來看看這9款適合八月食用的養生湯!
推薦食譜一:夏枯草黑豆湯
夏枯草是廣東民間夏暑天常用於食療的中藥,屬清熱瀉火類藥材。中醫認爲,它性寒,味苦辛,具有清火、明目、散結、消腫的功效。黑豆爲廣東民間常用的食補豆類,民間有人誤認爲它是燥熱的,其實中醫認爲它性平味甘,有補脾、利水、解毒的功效,適宜於脾虛水腫、腳氣浮腫者。中醫還認爲它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒。二者合而爲湯,在這盛夏秋暑時用,還有補腎水、平肝火之功。
原料:夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。
做法:夏枯草浸泡、洗淨,用紗布或煲湯袋裝好,黑豆浸軟,洗淨,兩者一起放進瓦煲內,加入清水1250毫升(約5碗量),武火煲沸後改文火煲約30-40分鐘,調入適量冰糖便可。
推薦食譜二:荷塘碧果甜湯
羅漢果肉性涼味甘,有消炎清熱、利咽潤喉的效用。它的果皮也可用來泡水或煲湯。蓮藕除了能潤肺消暑,還可健脾促進食慾。老年人常吃藕,也可以起到益血定神、延年益壽的功效。另外,此款甜湯的食材性偏涼,腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。
原料:羅漢果2個、蓮藕一節、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法:用清水洗淨紅棗後泡在水中備用,再把羅漢果外皮洗淨,用刀輕輕拍裂外殼,取出果肉。把蓮藕削去外皮洗淨後,切成薄片。然後將羅漢果肉和紅棗放入鍋中,加入1.5升左右的清水後,用大火煮沸,再改成文火煲煮20分鐘。最後把蓮藕片和冰糖放入,文火再煮15分鐘即可。
推薦食譜三:蘋果銀耳湯
蘋果中富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,協助人體順利排出廢物,減少有害物質對皮膚的危害。蘋果中還含有大量的鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。蘋果銀耳湯,清涼退火,益氣生津。
原料:蘋果、銀耳、百合、蓮子。
做法:銀耳泡發4小時以上,切成小朵,蓮子百合用溫水浸泡兩小時。然後,將蘋果洗淨切塊,將銀耳、百合、蓮子放入煲內,大火煮開後改小火煮半小時。最後,放入大棗,倒入蘋果,放入冰糖,小火再慢燉一小時以上即可。
推薦食譜四:荷葉冬瓜煲老鴨湯
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。湯中鮮荷葉清暑利溼,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。
原料:鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。
做法:將上三樣食品洗淨,同放進瓦煲內,加清水適量煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜鴨肉。
推薦食譜五:竹蓀老鴨湯
竹蓀老鴨湯,特別適合在炎熱的夏天飲用,具有很好的消暑利溼、補氣養陰、潤肺清熱的功效。竹蓀配鴨肉煮湯,是一個絕佳而經典的配搭。因爲竹蓀及老鴨都是屬於性味偏涼一點的食物,所以夏天吃了也不容易上火。
原料:鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許。
做法:鴨子洗淨後切成塊,石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段,將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水衝淨血沫,然後放入湯煲內。湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭,反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙。1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。
推薦食譜六:百合蓮子湯
百合蓮子湯是用蓮子、百合等煮制而成,百合和蓮子具有養心安神,潤肺止咳的功效,是着名的保健食品,也是老少皆宜的食物。所以,百合蓮子湯,安神養心,健脾和胃,處暑節氣前後食用最合適。
原料:幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。
做法:百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。
推薦食譜七:無花果番薯苦瓜湯
無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰、益肺的功效,且能防癌。番薯能補脾胃、益氣力、養容顏、清熱解毒,兩者入湯甘甜可口。苦瓜能清熱瀉火、清心開胃,且爽口不膩,入湯倍感涼爽舒適。合爲素湯,清熱消暑、潤腸通便、益脾潤肺,且氣味清潤可口,男女老少皆宜。
原料:番薯200克、無花果120克、苦瓜200克、生薑2片。
做法:番薯洗淨,去皮、切塊;無花果浸泡;涼瓜洗淨,去籽,切塊。在鑊或煲內加入清水1750毫升(約7碗量),武火滾沸後下各物,再滾沸後改文火煲約45分鐘,下鹽便可。
推薦食譜八:石耳肉片湯
石耳營養價值極高,內含肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素,是一種高蛋白滋陰潤肺的補品。由於石耳其性清熱解毒,可治吐血紅崩,熱結小便痛,白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便祕等證,亦有降血壓作用。石耳是夏日一道很好的清熱解毒,涼血止血的好食材,在配上一些瘦肉,溫補清熱,湯汁清爽鮮美,爲八月不可多得的佳品。
原料:幹石耳10g、瘦肉50g、雞蛋1個。
做法:石耳提前泡發洗淨。雞蛋打散煎成蛋皮。再切成菱形塊備用。豬瘦肉切片加入料酒,鹽,澱粉抓拌一下備用。把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花。在倒入肉片翻炒至變色。衝入適量的開水。加入石耳。加入蛋皮。煮開加鹽。加胡椒粉調味。加少許雞精。淋入香油。煮開關火。
推薦食譜九:太子參百合瘦肉湯
太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾者飲用。
原料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,瘦肉750克。
做法:瘦肉洗淨,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。用料放入煲內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲約2小時。
最後提醒,天氣炎熱,但不能以“冰”解熱。冰鎮後雖然解暑,但涼氣極易刺激胃腸,會引起腹瀉、頭暈等症,天氣越熱,這種狀況就越明顯。不能將冰鎮消暑湯品代替飲水。要注意喝湯尤其還要吃掉主料。餐前連湯帶料一併吃掉,可以補充人體必需的營養,對“苦夏”人羣極爲有利。
鮑魚適合什麼一起煲湯 鮑魚不適合和什麼煲湯
百合煲什麼湯比較好 百合煲湯放多少合適
三款靚湯敗火又滋補
秋季宜養陰防燥 推薦四款滋陰湯品
適合煲湯的蔬菜有哪些 秋季養生如何煲湯
八款靚粥最適合夏季
冬季養生六款靚湯 滋補保健驅寒暖胃
秋季八款靚湯抗感冒
月經期間適合煲什麼湯 經期喝什麼湯好
七款養生湯煲湯食譜
六款養生湯養陰清肺
夏季喝什麼湯好 十款養生湯滋陰補腎
女性冬季喝哪些養生湯 八款靚湯保健養生美容護膚
夏季適合喝什麼養生湯 適合夏季的6款清補湯
春季吃什麼養肝 十款養生湯滋陰平肝
七款養生粥滋陰養肺
女人吃什麼補氣血 八款靚湯養出好氣色
八款養生湯潤肺除燥
月經期間適合煲什麼湯喝
春天適合喝什麼湯養生 適合春天喝的滋補湯水
小寒吃什麼養生 八款養生湯禦寒滋補
秋冬養生多喝湯 八款養生湯滋補散寒
夏季養生喝什麼湯 七款靚湯補水清熱
八款靚湯感冒好得快
八款養生粥滋陰養胃
五款靚湯消暑又養顏
冬季喝什麼湯好 七款養生湯煲湯食譜
秋季喝什麼湯潤肺 八款養生潤肺湯推薦
最適合春天喝的10款養生湯 春天適合喝什麼湯
八款養生湯潤肺止咳