老人冬季保胃養生湯
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冬季天氣寒冷,這個時候喝點湯最有益健康,這個季節容易導致胃病,尤其是老年人,老年人消化系統開始慢慢的衰老,不利於部分食物的消化,導致消化不良。下面小編就給老人介紹幾種能幫助我們消化的養生湯,一起來看看。
1、紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克,先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
2、桂棗山藥湯
紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
3、胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
4、三丁豆腐羹湯
材料:豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、溼澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法:
1、首先將豆腐切成小塊,下沸水焯一下,瀝乾水待用。
2、將番茄皮去掉,去籽,切成小塊。
3、把燒熱油鍋,下蔥略煸一下,然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽,燒沸即可。
4、湯煲好後,加入味精,淋上溼澱粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:三丁豆腐羹湯,味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃,很適合老年人冬季養生喝。
5、黨蔘鱅魚湯
材料:黨蔘、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:
1、首先是把草果、黨蔘、桂皮、陳皮、姜洗乾淨,然後全部裝入紗布袋扎口。
2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,洗乾淨,下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛爲止。
4、最後揀去蔥和藥包,調好口味即成。
功效:黨蔘鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
對於老人來說,上面的5個湯都是比較好的養生食物,所以在寒冷的冬季我們應該給老人多做出一些美味的食物來。
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