六款食譜幫你暖暖身

在這個寒冷的冬季，人們的身體狀況處於亞健康狀態，很多人都很怕冷，怕冷是由於體屬於寒性體質，身體的血液循環不好，在冬季的時候容易出現手腳冰冷的現象，而且寒性體質的人平時的臉色也是比較蒼白的，膚色淡。還有的就是寒性體質的人，平時比較喜歡喝熱飲，口渴的現象也是比較少。那麼冬季怕冷吃什麼好呢?在這個冬季要吃些暖身的食物，儘快使身體暖起來，下面六款食譜可幫你回溫，一起來看看吧。

一、烏雞栗子滋補湯

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量

做法

1:將烏雞縱向從背部一切爲二，入冷水中，水開後撈出。

2:砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3:溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4:烏雞燉半小時後加入板栗。

5:燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

二、胡蘿蔔羊肝粥

1、食材：大米200毫升左右、羊肝適量、胡蘿蔔100克左右、姜、蔥。

2、調味料：料酒、鹽、胡椒粉。

3、做法

a、將量好的大米洗乾淨，然後浸泡40分鐘左右;把羊肝洗乾淨，然後切成薄片，用料酒醃製;胡蘿蔔洗好，然後去皮，切成粒;把生薑切成絲，蔥切成花(蔥半根左右就好)。

b、在鍋中放入適量的水，然後用火燒開再把浸泡的米放入，放入米之後，把火調成小火煲，煲差不多35分鐘左右。

c、大米煲35分鐘左右的時候，加入準備好的羊肝，胡蘿蔔，然後放入適量的鹽和胡椒粉，過個10分鐘的時候，再把薑絲和蔥花放入就可以了。

三、蝦仁烘蛋

材料：蝦仁4兩，蛋5個，蔥末1大匙，毛豆仁2大匙，罐頭玉米粒2大匙，太白粉半小匙

調味料：酒半小匙，鹽半小匙，味霖1小匙

做法

1.蝦仁先放入鍋中炒至熟透，再起鍋盛入碗中，然後放入玉米粒、熟毛豆仁和蔥末拌勻成爲蝦仁料備用

2.另取一個碗，打入蛋並加入酒、鹽和味霖打散後，再加入太白粉水拌勻備用

3.鍋中燒熱3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上蝦仁料後，淋上剩餘的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透後，翻面繼續烘至全熟，且二面呈現金黃色即可完成

四、白蘿蔔燉羊肉

材料

羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒 2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)

做法

1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。

2、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

3、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

五、藥膳豬腳

材料：豬腳900公克，水800㏄，藥膳：1片，川芎3片，黃耆20公克，熟地1/2片，桂枝少許，蜜甘草3片，蔘鬚15公克，黑棗3個，紅棗5個，枸杞10公克，米酒300㏄

做法

1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。

3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。

4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接着加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。

六、狗肉火鍋

色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。

主料：狗肉1500克，

輔料：茴香15克，當歸50克，調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克

做法

1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。

2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。