黃秋葵老了怎麼吃 老秋葵的營養價值有損傷嗎
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最近天氣極熱,很多人都在尋求清熱解毒的食物給身體降降火,除了苦瓜外,當季最熱的清熱食物就是黃秋葵了,黃秋葵上季已經有一段時間了,買的時候不當心就買到老秋葵了,黃秋葵老了怎麼吃?
秋葵老了,食用起來會比較粗糙,建議曬乾後加工成爲秋葵幹,曬乾後的秋葵就不用在意口感了。
泡法:秋葵泡水的方式和其他茶飲一樣,覺得味道寡淡的可以放入適量的冰糖,增加甜度,也可以放入一些其他材料,例如紅棗、枸杞、生薑等,依據個人口味添加即可。
秋葵老了,確定不能食用後將秋葵籽從秋葵中剝落榨油,秋葵籽中含有豐富的不飽和酸脂肪,秋葵籽的油脂充沛,營養價值高,可以壓榨後做食用油烹飪食物食用,具有極佳的保健功效。
秋葵味道清甜,秋葵老了可以用來煲湯,例如做雞湯、鴨湯、豬腳湯等湯品時,煮湯時放一些秋葵在其中,可以提升湯品的鮮度,從秋葵的營養價值上來說還能豐富湯品的營養成分。
老秋葵的營養價值有一定損傷。
相較於剛上市的嫩秋葵,老秋葵的的黏性蛋白、果膠、維生素等成分都受到了不同程度的破壞,但是,相較於其他蔬菜,老秋葵的營養價值也還是可以的。
最近天氣極熱,很多人都在尋求清熱解毒的食物給身體降降火,除了苦瓜外,當季最熱的清熱食物就是黃秋葵了,黃秋葵上季已經有一段時間了,買的時候不當心就買到老秋葵了,黃秋葵老了怎麼吃?
吃食物的時候,最好還是吃應季的新鮮食物,最好在剛上市就購買,如果食物即將過季,建議改吃其他時令食物,這樣營養補充上也會更好。
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