紅曲的功效與作用 紅曲+葡萄柚易中毒?慢性病患也應慎用
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紅曲以養生健康爲人周知,因此紅曲入菜已蔚爲趨勢。但是你知道嗎,對於許多慢性疾病的患者,紅曲反而害之!
紅曲,即爲紅糟,經由紅曲酒發酵後,榨去酒液經過篩濾後所剩下的酒糟,在中國南方,在廣東、福建一帶都將其視爲調味品與天然防腐劑。
紅曲的養生效果是甚麼呢?簡單來說,紅曲是穀類經紅曲菌發酵後所產出的製品,其成分與降血脂藥品,作用與機轉都類似,可有效降低血脂、膽固醇,因此許多人將其當作養生聖品。
但紅曲經萃取變成保健食品後,有效成分大爲增加,因此對於某些疾病可能會有副作用的發生。
1、肝腎功能不佳者不建議使用:肝腎功能不佳者,若是大量攝取紅曲保健食品可能會產生肌肉毒性,導致肝指數飆高,建議患者應避免食用。
2、孕婦:由於缺乏相關數據,所以懷孕婦女也不應食用紅曲保健食品。
3、目前仍缺乏相關數據,因此授乳婦女、嬰幼兒都不建議使用紅曲保健食品。
而藥物當中的巨環類的抗生素、抗排斥藥品、抗凝血劑等,都應避免與紅曲保健品一起食用,像是平時就有服用降膽固醇藥品之病患(尤其是斯達汀類藥品),藥師叮嚀,就不需再吃紅曲保健食品。紅曲保健產品的有效成分(monacolin k)至少要有4.8mg,但每日攝取量不應超過15mg。
紅曲有養生效果,無庸置疑,但慢性病患與服藥民衆應特別小心。除此之外,紅曲保健食品與「葡萄柚」可能也會產生交互作用而傷害肝臟、腎臟,甚至中毒,民衆食用前可先洽詢藥師或專業人員。
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