夏季多吃紅豆可養心
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中醫認爲,夏季多吃紅豆(亦稱赤小豆)可以養心。夏天,可用紅豆煎水頻飲或蒸熟做豆餡製成包子、點心經常服食。
紅豆可用於防治各種水腫,無論是心源性還是腎源性水腫,都可取紅豆配合一些利水的食材來食療。如紅豆150克洗淨,加適量水煮爛,加白糖調味當茶飲;或用紅豆100克、鯉魚1條,去魚雜洗淨,同入鍋加水煮濃湯服用,每日一次;也可用紅豆100克洗淨,冬瓜100克,洗淨切片,同入鍋熬湯喝,分3次飲完。
對於夏季心煩口渴者,可以選用紅豆50克,鮮白茅根20克,洗乾淨後一同入鍋,水煎至紅豆熟爛,喝湯即可,每日1次,可有效地緩解夏天氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。
提示:紅豆,是一種藥食同源的食物。紅豆營養豐富,每100克中含蛋白質21.7克、碳水化合物60.7克、鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、煙酸、皁素以及鉀、鎂、鋅、錳等多種礦物質。紅豆具有很高的藥用價值和保健作用,傳統醫學認爲,紅豆性甘平,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效。
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