發黴的紫菜還能吃嗎
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紫菜是常見的食物,很多人都喜歡吃紫菜蛋湯,平時也會買一些紫菜放在家中,以備不時之需,那,紫菜放發黴了怎麼辦?發黴的紫菜還能吃嗎?
建議不要吃發黴的紫菜。
紫菜顏色較深,輕度發黴的紫菜可能肉眼看不到黴斑,所以,紫菜如果出現發黴變質,情況就會很嚴重了,這樣的紫菜吃了會有損身體健康,不建議再吃。
發黴的紫菜會產生較高含量的黴菌毒素,如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等,這些黴菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷,有的還能引起神經系統的疾病。
紫菜性質稍寒,故平時脾胃虛寒,腹痛便溏之人忌食;另外,身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性,而且每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。
建議將乾燥的紫菜裝入真空壓縮袋,抽淨空氣密封保存。這樣能保存很長時間不發黴。也可以密封后放在冰箱保存,延長保質期。
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