花生油酥餅
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酥脆的花生油酥餅相信很多人都愛吃,不僅能夠當早餐吃,也可以當做小孩零嘴和宵夜吃,那麼花生油酥餅怎麼做呢?
主要食材:花生油30克。
其他食材:麪粉220克,花生醬2大勺,麻辣花生20克,水適量。
1.用刀將麻辣花生細心切碎,顆粒儘量小。
2.剩餘的麪粉中加入兩大勺花生醬。
3.倒入花生碎。
4.花生油燒熱,倒入碗中。
5.趁熱攪拌均勻,作爲油酥待用。
6.取160g麪粉放入盆中,一邊加水一邊攪拌。
7.直至麪粉成爲大塊雪片狀。
8.用手揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,餳半小時。
9.餳好的麪糰重新揉圓,等分爲四份。
10.取其中一份,擀成長方形薄片,均勻塗抹一層油酥。
11.從長邊方向捲起,成爲圓柱形,再用雙手一邊順,一邊輕輕拉長。
12.拉至粗細均勻後,從一端捲起,捲成蝸牛形,將末端收於底部。
13.按扁,擀成0.5cm厚的餅坯。
14.鍋中刷一層油,放入餅坯,以小火慢慢烙。
15.烙至一面金黃,翻面,將另一面也烙至變色即可。
改善記憶力、健脾開胃、抗抑鬱。
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