天漸涼!多喝湯少生病 這三款不能錯過
本文已影響4.58K人
本文已影響4.58K人
中醫認爲,燥是秋季的主要特點,所以有“秋燥,其氣清肅,其性乾燥。”這導致人體容易因乾燥而上火,比如說皮膚乾燥,口乾、鼻幹,甚至咽喉腫痛,便祕等等。要減輕或防治秋燥,不但要多喝水,淡茶等,最好是每餐都有湯。今天小編就和大家聊一聊關於“煲湯”的那些事兒!
湯,是我們所吃的各種食物中最鮮美可口,營養最豐富,最容易消化的品種之一。我國五千年的歷史,而湯文化就長達三千年之久!
根據美國《食譜大全》裏面記載,世界上共有一千多種湯。中國人喜歡的就有紫菜湯、雞湯、肉湯、魚湯、白菜豆腐湯等等,美國人最愛吃雞肉麪湯,法國人最愛洋蔥湯,俄羅斯人最愛羅宋湯,泰國人離不開的冬陰功湯等等。總之,對偏愛湯的人來說是“寧可食無饌不無湯”。
湯雖然好,但是要煲好一鍋湯並不容易。不少人在煲湯的時候會進入一些小誤區。今天小編就列舉幾個最容易犯的錯誤,大家一起糾正吧!
水太少
水是煲湯的關鍵,我們在煲湯的時候最容易犯的第一個錯誤就是水加得不夠多,導致中途加水,影響了湯的味道。一般情況下,煲湯時加的水量應該至少是食材的3倍。如果中途確實要加水,也要是熱水纔好。
煲太久
有些人總是覺得湯煲太久不進味,但是實際上煲湯時間過長就會增加湯裏面的嘌呤含量,進而增加痛風的風險,同時食物中的營養也會慢慢流失。所以,如果是青菜湯,幾分鐘即可。如果是肉湯,時間以半小時到一個小時最好,如果是燉骨頭或者豬腳湯,可以適當延長一點時間,但是也不要超過3小時。
亂加料
喝湯進補,不過也不能亂補。不少人會在煲湯的時候加入一些中藥材,不過小編要提醒大家,不同的中藥材寒、熱、溫、涼特性不一樣,比如說當歸性溫,枸杞性平等。煲湯前你要知道你加的食材適不適合自己,像當歸、黨蔘這些性溫的材料,體寒的人比較適合,體質熱的吃多可能會上火。
進入秋冬季節,天氣冷了,也比較乾燥。人體新陳代謝減慢,這是最適合進補的時候。現在,小編推薦幾款秋冬適用的煲湯食方給大家。
羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,而白菜乾有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效,是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維,秋冬常食還能潤腸通便。
原料:
羅漢果1/3—1/2個,白菜乾50克,瘦豬肉100克。
做法:
1、羅漢果、白菜乾洗淨,瘦豬肉洗淨切塊
2、把三個食材放進湯鍋裏面,大火煮沸後改小火熬到菜乾軟爛即可。
核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效,用核桃配以健脾益腎的淮山、養血滋潤的紅棗煲豬肚,有補腎、壯腰、養腦的作用,爲一款秋冬養生靚湯。
原料:
核桃淮山各30克、紅棗5個、豬肚1個、生薑3片。
做法:
1、把材料都洗乾淨備用。
2、豬肚切開翻轉用鹽或生粉揉擦後再洗乾淨。
3、把乾淨材料和生薑一起放進鍋裏,加水適量。
4、大火煮沸之火改文火煲一個半小時,最後加鹽調味即可。
胡蘿蔔爲“果、蔬、藥”兼用的食材,中醫認爲胡蘿蔔能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認爲秋天經常食能加強體質、進步免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤,且補中益氣。
原料:
排骨300克,胡蘿蔔300克,玉米2根
做法:
1、胡蘿蔔削皮,洗淨切塊,玉米洗淨切塊
2、排骨洗乾淨後砍成塊,用開水汆燙
3、把所有材料放進鍋裏,加適量的水。
大火煮開後小夥煲一個半小時後調味即可。
小編自己也非常喜歡喝湯,一個是喝熱湯暖身,還有就是秋冬是個宜進補的季節。多喝湯好處多多的!
經常坐辦公室喝什麼茶好 這5款養生茶不容錯過
酸奶過期一天還能喝嗎 酸奶過期多少天不能喝
冬天喝什麼粥最好 這四款養生粥必不可少
魚刺少,還補腦,這款魚湯要多喝!
端午節喝什麼茶好 端午節這4款茶不容錯過
夏天安心養神吃什麼好 這幾款食療方不容錯過
春天喝什麼茶最好 這九種養生茶不容錯過
養生十三法 每天這樣做就能不生病
酸奶過期幾天還能喝嗎 酸奶過期多少天不能喝
吃什麼食物增強抵抗力少生病 這些食物不要錯過
長期坐電腦前這幾款茶不可錯過
夏天喝什麼茶對皮膚好 這幾款天然護膚品千萬別錯過
羊肉湯怎麼做 滋補就喝這三款
補血湯怎麼喝 這幾款湯需多喝
孕婦血糖高喝什麼湯好 6款食療別錯過
夏天女人適合喝什麼茶 4款養生茶千萬別錯過
常用電腦這幾款茶不可錯過
孕婦喝什麼湯奶水多 奶水不足多喝這四款增乳湯
三伏天爲什麼不能吃涼的 三伏天能喝中藥嗎
春季喝什麼湯最養胃 這4種湯別錯過
春天養生吃什麼 多喝以下4款養生湯
2017夏天寶寶喝什麼水 這三種涼白開不能喝
冬天吃什麼東西好 不要錯過這三種瓜
寶寶咳嗽有痰能喝雞湯嗎 喝雞湯不如喝這8款湯!
女性滋陰補腎的食物有哪些 這5款養生湯你不容錯過
2020年三伏天多少天 伏天不能吃涼的原因
冬天喝湯不宜過多更不能代替水
腎虛怎麼辦多喝這6款養生補腎湯
夏天適合喝什麼花茶 這4款花茶錯過你會後悔的
女人補血養顏湯有哪些 這4款千萬別錯過