板栗怎麼去皮和殼 新鮮栗子冷凍還是冷藏
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板栗是大多數人都很愛吃的一種食物,板栗的口感也很好,吃法也是有很多的。但是也有一個難題,板栗怎麼能更好的去皮和殼呢?板栗要怎麼保存呢?一起來看看吧,希望可以幫助到大家。
可以用剪刀將板栗一分爲二,先把它堅硬的外殼去掉。然後,把板栗果肉放在鍋中,倒入淹沒果肉的熱水,蓋上浸泡5分鐘,板栗皮就能輕鬆去掉。不過這種方式,無法取出完整的板栗果肉,對外形沒有要求的小夥伴,可以放心嘗試哦。
清洗乾淨的板栗放入大碗中,加入適量的食鹽和滾燙的熱水,蓋上燜5分鐘。之後再把板栗取出來,用剪刀在頂部切個小口,連殼帶皮都能輕鬆剝下來。但是需要保持足夠的耐心,這樣還能取出完整的板栗果肉。
板栗殼的質地較硬,唯有尾部比較柔軟,用工具將尾部切開。放入碗中倒入熱水,十分鐘後順着切口剝開,板栗的外殼和皮都被輕鬆剝掉。
看情況而定。
1、保存時間短的話可以冷藏保存
栗子一般是即買即吃,若是吃不完的話,可以將栗子放在冰箱冷藏層,第二日需要食用的話將其取出食用即可,但是需要注意,栗子放在冰箱冷藏保存的方式只適合馬上會吃的情況,保存時間比較短,若是放久了,栗子一樣會變質的,變質後就不要食用了。
2、保存時間長的話可以冷凍保存
冰箱冷凍層的溫度較低,將栗子放在冰箱冷凍層保存起來的話,可以有效的延長栗子的可食用期限,有助於栗子的食用,若是栗子買回來後,近段時間不打算吃的話,可以將栗子放在冰箱中冷凍保存起來,一般放半個月是沒有問題的。
可以用水煮也可以隔水蒸熟,這兩種製作方式都是沒有問題的。
但是從健康的角度來說,板栗放水裏煮比蒸的好一些,因爲板栗屬於熱性食物,在水裏煮可以更大程度上的保留板栗當中的水分,可以減少上火和消化不良的情況發生,有助於腸胃吸收,這樣食用比較健康。
熟的板栗最好能夠在當天全部吃完,吃不完也可以放到冰箱的冷藏室進行保存,切勿放到冰箱的冷凍室,冷凍室溫度低會讓栗子失去水分,從而喪失原有的口感。
板栗不適合高血脂以及肥胖的人食用。
板栗中含有大量的糖分以及脂肪,如果過量的食用板栗可能會導致血糖升高,不利於血糖的控制。
同時板栗中的油脂、糖分含量比較高,如果肥胖的人羣吃太多的板栗容易導致便祕,熱量不能被人體消耗時會轉化爲脂肪,會導致加重肥胖的症狀。
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