桃膠用冷水泡還是用熱水泡好 桃膠怎麼泡發最好
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桃膠在吃之前需要先泡開,那麼桃膠要怎麼泡發,用冷水泡還是用熱水泡發比較好?下面和小編一起來看看吧。
冷水。
如果不着急的話,建議使用冷水泡發,冷水能慢慢滲透入桃膠中,讓桃膠吃起來口感更好,同時還能減少對其中營養成分的流失。
如果想加速桃膠的泡發則建議使用40攝氏度左右的溫水,其能加速桃膠泡發速度。但不宜使用熱水,熱水會加速桃膠泡發使其變軟,且高溫會對桃膠中部分不耐高溫營養造成破壞,從而降低桃膠營養價值。
1、首先取出3-5粒桃膠放入碗中,向碗中倒入冷水,將桃膠浸泡24小時。
2、浸泡完後,將桃膠上面的雜質沖洗掉。
3、瀝乾水待用。桃膠一次不宜吃太多,寒涼的胃要少吃,孕婦忌食。
10個小時左右。
正常情況下,桃膠泡10個小時左右。桃膠既能用冷水泡也能用熱水泡,熱水泡時間更短,但是高溫可能會破壞其含有的維生素、氨基酸等營養成分,對口感也會導致一定影響。如果時間比較充裕的話,可以用冷水浸泡桃膠。
桃膠泡一天一夜沒有變質時可以吃。
通常來說,幹桃膠質地特別硬,需要浸泡十幾個小時左右,所以浸泡一天一夜還可以吃,但是會影響口感。夏季高溫情況下,桃膠不適合浸泡太長時間,否則容易滋生細菌發生變質,如果聞起來有明顯的異味,這種情況就不能吃了。
桃膠泡發了放冰箱一般可以保存一週,需要在一週之內吃掉。如果沒有變質是可以食用的,但是口感可能不會很好。如果變質了,聞起來有明顯的異味,那麼就不能再吃了。建議桃膠泡發後立即食用,放太長時間會影響口感,還容易變質。
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