粉絲用冷水泡多久合適 粉絲用冷水泡還是熱水泡好
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今天在市場上買了一些粉絲,準備回家的時候煮來吃,由於買的粉絲是乾硬的,吃之前需要泡發好,那粉絲用冷水泡多久合適?粉絲用冷水泡還是熱水泡好?
根據實際情況而定。
粉絲是一種由綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,由於比較容易變質,因此市場上購買的粉絲都是乾硬的,回家煮吃前需要泡發好纔可以。
冷水泡發粉絲需要的時間比較長的,而粉絲粗細也有區別,對於細一些的粉絲,需要至少30分鐘纔可以泡軟;而對於粗一些的粉絲,則需要至少1小時甚至更長的時間才能泡軟,因此冷水泡發粉絲多久好,需根據粉絲的實際情況而定。
粉絲用冷水泡發,還與周圍的溫度有關係,溫度越高泡發時間越快,反之需要的時間越長。
不建議吃。
粉絲主要是由綠豆、紅薯澱粉製成的食物,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分物質,其營養價值是比較高的,生活中一般都是建議粉絲泡好後直接煮,不宜保存太長的時間,否則不僅會影響其口感,降低其營養價值,還可能會導致其變質,食用後加重人體腸胃負擔,導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
建議溫水泡發比較好。
生活中泡發粉絲的時候,最好是不要使用冷水也不要使用熱水,冷水泡發的時間比較長,而熱水由於溫度太高容易導致粉絲營養價值流失。
用溫水泡發粉絲,溫度控制在40度左右,既可以加速粉絲泡發好,其次還不會導致粉絲營養流失。
泡發粉絲比較簡單,具體如下所示:
1、首先把粉絲準備好。
2、然後盆中倒一些溫水,裏面加一些食鹽,食鹽可以增加粉絲的延展性,使其口感更好。
3、之後將粉絲放進去,用手將其攪動一下,使其完全浸泡水中。
4、靜置大約30-60分鐘左右,待粉絲變軟即可。
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