羊肚菌野生和養殖的區別羊肚菌有野生的嗎

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現在市面上很多羊肚菌都說是野生的，價格也特別貴，那野生的羊肚菌和養殖的羊肚菌有些什麼區別呢？

羊肚菌野生和養殖的區別

目前市面上的羊肚菌按照來源主要可以分爲野生和人工養殖的兩種，其中野生的羊肚菌因爲生長環境比較惡劣，所以菌體是比較小的，而且菌體的花紋較多，顏色也有很多種，但是因爲經常被雨水沖刷，所以野生的羊肚菌顏色相對要淡一些。

而養殖的羊肚菌因爲生長環境比較恆定，所獲得的養分比較充足，所以個頭稍微要大一些，而且每個羊肚菌的顏色、花紋都是差不多的。

羊肚菌有野生的嗎

有野生的。

羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌屬真菌，是比較珍貴的稀有食用菌之一，在最開始的時候羊肚菌其實就是野生的。

但是因爲羊肚菌的營養價值很高，而且吃起來味道也十分鮮美，所以其市場需求量也越來越大，但是因爲野生羊肚菌的產量又十分有限，所以野生羊肚菌的價格也越來越貴，因此在後期才通過人工培育成功進行大規模生產銷售的。

野生羊肚菌大的好還是小的好

一般來說羊肚菌的個頭越大，口感就越好。

從口感角度上來看的話，個頭越大的野生羊肚菌，其肉質也會越厚實一些，所以吃起來也會更加有嚼勁一些，但是因爲產量稀少，所以價格也會要更貴一些。

但是從營養角度上來看的話，在相同的重量下兩者所含的營養物質是差不多的，所以小的野生羊肚菌性價比要更高一些，建議可以根據個人的需求來進行選擇。

羊肚菌能冷凍儲存嘛

可以冷凍。

在冷凍（零下18℃）的環境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長食物的保質期。

所以如果羊肚菌暫時吃不完的話是可以冷凍儲存的，但是如果是新鮮羊肚菌的話，那麼需要先將其表面的水分瀝乾，然後再放入冰箱中冷凍，而且冷凍的時間也不宜過長，不然就有可能會造成營養成分的大量流失以及口感的下降。

野生羊肚養殖保健和養生的區別

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