冰糖雪梨金桔的功效與作用及食用方法 冰糖雪梨金桔煮多久
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昨天在水果店買了一些金桔,家裏面還有雪梨和冰糖,想將這幾種材料放在一起煮了吃,這幾種材料都比較有營養,請問冰糖雪梨金桔的功效與作用及食用方法是什麼呢?
金桔、雪梨均有潤肺、止咳、化痰的作用,應用冰糖雪梨金桔可以用於緩解外感風寒引起咳嗽、咳痰、咽癢等症,對於慢性支氣管炎、哮喘等症也有一定的輔助治療作用。
金桔、雪梨都是常見水果,在新鮮的金桔和雪梨中含有豐富的汁水,金桔皮中還含有芳香油成分,食用冰糖雪梨金桔後可以起到醒脾開胃、促進唾液分泌的作用,可以改善食慾不振、口乾舌燥等症。
金桔個頭小巧,但是營養較爲豐富,在金桔的表皮中含有豐富的檸檬萜、橙皮苷、脂肪酸等芳香油成分,食用金桔後可以幫助促進胃酸分泌;金桔和梨都含有豐富的膳食纖維和水分,食用冰糖雪梨金桔可以促進人體腸胃蠕動,潤澤腸道,幫助食物消化,對於消化不良症狀有一定的改善作用。
燉煮後,飲湯食果肉即可。具體烹調方式如下:
材料:金桔5顆,雪梨1個,冰糖適量。
做法:
1、將金桔表皮洗淨,然後用鹽水浸泡15-20分鐘。
2、撈出,再次沖洗乾淨,切半去籽備用。
3、梨洗淨,去核,切成小塊備用。
4、將金桔、雪梨、冰糖一併放入砂鍋中。
5、加入適量清水,先用大火煮沸。
6、然後改小火慢熬,直至金桔冰糖熬至軟爛,汁水呈粘稠狀,盛出。
7、飲湯食果肉即可。
雪梨和金桔中含有大量的水分以及礦物質、微量元素等營養物質,在燉煮過程中會將其營養物質釋放出來,用砂鍋直接燉煮,半小時左右即可煮好。
隔水燉是現代人比較喜歡的烹飪方式,採用隔水燉的方式,受熱均勻,以小火慢燉,將雪梨、金桔中的營養素緩慢析出,待雪梨、金桔慢慢變軟,吃起來也比較好下口,這個過程需要1個小時左右。
是甜品也是湯。
冰糖雪梨金桔是用冰糖、雪梨、金桔熬煮而成的甜湯,喝起來滋味甜,營養價值也比較高,適當的喝一些可以起到化痰止咳、開胃生津、促進消化等作用,一般人羣皆可適當的服飲一些,尤其適合胃口不佳、咳嗽、咳痰的人羣,冰糖雪梨金桔做甜品食用可以解饞,做湯水喝可以養生,一道經濟又營養、美味的食物。
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