燕窩有黴味但沒有發黴還可以吃嗎 吃了發黴燕窩中毒了怎麼辦
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燕窩是一種較爲名貴的滋補品,但是我買回去後,家裏人一直不吃,拿出來看都有黴味了,但是還沒有發黴,請問還可以吃嗎?
不可以吃。
燕窩有黴味的時候,就說明其已經變質了,而變質了的燕窩,不僅會產生黴味、臭味等十分令人厭惡的味道,還會產生對人體健康有害的物質。
人體要是繼續食用的話,很容易引起頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,嚴重的話甚至可引起呼吸異常、休克等嚴重反應,因此燕窩有黴味後,即便沒有發黴也不能食用。
視情況而定。
吃了發黴燕窩後,如果出現中毒症狀,可以根據症狀的輕重程度來進行處理,如果症狀的程度較輕,只是一些輕微噁心、想吐的話,一般通過休息,多喝熱水,多食蔬菜水果促進代謝就可以了。
但如果經處理後沒有得到緩解,或者反應越來越嚴重的話,那麼就需及時就診,在專業醫生的指導下進行治療,以免延誤病情引起嚴重後果。
由於燕窩是雨燕和金絲燕,分泌出來的唾液混合其他物質築成的巢穴,其中含有大量蛋白質、氨基酸、唾液酸等成分,因此燕窩噸好後有腥味是正常的。
但燕窩性味如果很重的話,一部分是由於燕窩的含水量較高所致,一般將燕窩風乾後就可以減淡了,還有一部分是和原料產地、燕子品種、挑毛工藝有關係,而這些原因導致的燕窩腥味重,只能通過後期進行調味了。
燕窩的營養豐富,燉出來的口感細膩絲滑,本身就屬於口感比較好的食品,但由於其具有一定腥味,因此要想口感更好的話,可以添加冰糖、蜂蜜、牛奶、椰汁及水果等甜味食品進行調味。
燕窩的吸附性很強,在和湯品一起燉的時候,可以充分吸收湯汁的風味和營養,自身的食用口感更好,因此燕窩還可以和各種湯品一起燉,如雞湯、魚湯等。
香乾發黴了可以吃嗎
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