臘肉一般醃幾個小時纔可以曬 醃臘肉醃好後要洗了再曬嗎
本文已影響3.03K人
本文已影響3.03K人
最近想要自己醃製臘肉吃,聽說醃製臘肉之前要進行醃製,那臘肉一般醃幾個小時纔可以曬?醃臘肉醃好後要洗了再曬嗎?
根據實際情況而定。
醃製臘肉需要多長時間,與後續臘肉製法有很大關係,如果說臘肉是需要薰乾的,那麼將其與白酒、食鹽等醃製24小時左右就可以薰了,煙燻臘肉主要是靠燒火的熱氣將其薰幹,這種方法主要流行於湖南湘西一帶。
要是需要將其進行風乾或者曬乾,那麼就需要醃製比較長的時間,豬肉與食鹽、高度白酒揉搓均勻之後,需要將其置於桶中醃製一週左右,待其入味之後才能拿出來晾乾。
不需要。
臘肉醃製好之後,直接將其拿出來晾乾就可以了,不需要再清洗,清洗的話很容易將臘肉上面的白酒以及食鹽清洗乾淨,其次再次清洗的臘肉,是很難進行曬乾,這樣就很容易導致臘肉出現變質、腐爛的情況。
看情況。
醃製臘肉的時候一定要放足夠的鹽,因爲食鹽具有一定防止豬肉變質的作用,要是鹽放的不夠,很容易導致臘肉在製作的過程中就出現變質。
一般來說每100克中約含脂肪48.9克、鹽近6克,以此進行推算,10斤豬肉大約需要1斤食鹽,一般鹽夠不夠,主要看一包鹽重量是多少。
根據實際情況而定。
臘肉作爲一種醃製品,本身保質期就比較長,常溫下臘肉可以保存2-3個月左右,但要注意高溫,在高溫條件下,臘肉很容易發黴,從而滋生不利於人體健康的物質。
將其置於冰箱進行冷藏,在冰箱冷藏室的保鮮條件下,可以延長臘肉保質期,一般保存4-6個月左右是沒有問題的,保存7個月能不能吃,建議根據臘肉實際狀況而定,要是臘肉無臭味腥味,那麼就可以吃。
臘肉保存一般建議保存冷凍室,冷凍室溫度更低,能更好的抑制臘肉細菌以及微生物滋生。
臘肉要曬幾天纔可以吃 臘肉放冰箱凍三年可以吃嗎
醃製臘肉雖味美 食用需注意這幾點
雞胸脯肉怎麼醃製纔好吃 雞胸脯肉醃製一晚可以嗎
臘肉曬多久可以吃 曬臘肉沒有太陽怎麼辦
曬臘肉晚上要收起來嗎 臘肉曬過後怎麼處理
醃製臘八蒜放鹽嗎 臘八蒜的醃製方法
臘肉的醃製方法和竅門 臘肉的功效與作用
臘八蒜醃製多久可以吃 醃製臘八蒜的溫度
豬肉炒之前要醃一下嗎 炒豬肉怎麼醃製纔好吃
臘肉怎麼清洗乾淨 怎樣醃製臘肉又紅又亮
雞肉要醃製多久 雞肉醃製一晚上可以嗎
爲什麼醃臘肉要把食鹽炒熱 臘肉醃鹹了怎麼辦
曬臘肉的最佳時間是多久 臘肉掛幾天能吃
臘肉醃製多久爲最合適 臘肉長白色的黴還能吃嗎
雞肉要醃多長時間才入味 雞肉爲什麼要先進行醃製
臘肉怎麼醃製不鹹 臘肉怎麼放纔不容易壞
臘八蒜什麼時候醃製 臘八蒜的醃製方法竅門
鹹魚醃製幾天就可以曬 鹹魚曬之前要洗嗎
臘腸要曬多久才能吃 10斤肉能曬幾斤臘腸
醃製的臘肉吃多了好嗎 臘肉吃多了有什麼壞處
臘肉怎麼醃製最好吃 臘肉的營養價值有哪些
買的臘肉太硬怎麼辦 臘肉曬多長時間最好
如何醃製臘八蒜 醃製臘八蒜放鹽嗎
雞肉醃製不能超過多久 雞肉醃完之後要不要洗
臘肉要醃幾天纔可以曬
什麼時候曬臘肉最合適 臘肉能存放多長時間
臘肉發白正常嗎 爲什麼曬的臘肉不會變質
雞胸肉一般醃製多少時間 雞胸肉不醃製可以吃嗎
臘肉曬出油是好還是壞 臘肉一定要臘月做嗎
臘肉曬到有油滴就不怕壞了嗎 臘肉是曬的時間越長越好嗎