黃心黑豆和綠心黑豆有什麼區別 黑豆怎麼吃補腎效果最好
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打算買些黑豆回來吃,但是超市黑豆有黃心和綠心的,價格也不一樣,請問黃心黑豆和綠心黑豆有什麼區別呢?
黃心黑豆和綠心黑豆是黑豆的兩個種類,其具體區別如下。
兩種黑豆中都含有豐富的蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、礦物質與維生素成分,但有很多成分,綠心黑豆中的含量都更高,因此綠心黑豆更多是用來入藥的。
綠心黑豆吃起來有些苦味,因此黃心黑豆與之相比起來,吃起來的味道和口感都更好,大多都是作爲日常飲食來吃。
根據情況看。
黑豆並不是全黑的,上面的小白點一般是其芽胚部位,是一種正常的生理現象,不需過於擔心,但在除芽胚部位以外,還有明顯白色時,應注意黑豆是否有受到蟲侵或發黴,如有蟲侵或發黴的話,就不能再食用了。
因爲黑豆一旦生蟲或者生黴,都說明其中已經產生了有害物質,繼續食用很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒症狀。
充分加熟即可。
黑豆對於怎麼吃補腎效果好,並沒有嚴格的規定,但由於黑豆中含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素,以及降低碘吸收的甲狀腺腫素,如果不充分加熟食用的話,就很有可能會對身體健康產生不良影響,因此黑豆無論是煮粥、燜飯、打豆漿,都需將其充分加熟纔可食用。
一般不會。
黑豆的熱量很高,每100克就有401千卡左右了,看起來很容易引起肥胖,但由於黑豆是一種粗糧,其中富含不溶性膳食纖維,往往吃不了多少就會有很強的飽腹感,因此在一般情況下,是不會引起肥胖的,不需過於擔心。
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