生薑長毛了還能吃嗎 姜不能什麼一起吃
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半個月前買了一些姜,放在那裏忘記了吃,結果生薑都長毛髮黴了,這樣的生薑還能不能吃呢?
不能吃。
生薑長毛了,則說明生薑被黴菌污染,出現了發黴現象,這樣的生薑是不能吃的,因爲裏面含有對人體健康危害極大的黴菌毒素,一旦吃了這種發黴的生薑達到一定的累積量後,會對人體肝臟損傷極大,千萬不要誤食。
儘快扔掉。
生薑因發黴出現的白毛,不僅外部有黴菌,其內部也都是黴菌,削去外部可見的菌絲部分,也無法消除其存有的黴菌毒素;而且生薑發黴產生的黴菌還不能通過高溫進行消除,加上發黴的生薑如果不盡快扔掉,還容易感染其他完好的食物也出現發黴現象,因此看到發黴的生薑,千萬不要心疼浪費食物,扔就對了。
無腐爛變質的情況下可以吃。
生薑因爲放在乾燥通風的地方導致水分流失,質地變幹,是不會產生什麼有毒物質的,這樣的生薑只要沒有腐爛變質的情況就能吃,而且乾燥後的生薑辣味更重,藥性更強。
不建議吃。
雖然生薑生薑發芽不會像土豆發芽一樣產生有毒的龍葵素,但其發芽後的營養會出現轉移,由塊莖部分流失到發芽位置,這樣的生薑肉塊吃起來不僅沒營養,還口味不好,而且發芽的生薑多伴有發黴變質的現象,爲了健康安全考慮,還是不吃爲好,畢竟生薑價格也不貴,重新買一塊好的生薑吃就行了。
半個月前買了一些姜,放在那裏忘記了吃,結果生薑都長毛髮黴了,這樣的生薑還能不能吃呢?
生薑不能和性熱的食物一起吃多。
本身姜就是性溫熱的食物,如果再和一些酒、羊肉、狗肉、榴蓮、龍眼、辣椒等性熱的食物多吃,很容易導致人出現口乾、咽痛、牙齦出血、汗多等上火或內熱旺盛的症狀。
另外平時吃薑也要注意不能多吃,每日吃2—3小片姜即可。
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