杏鮑菇長毛了還能吃不 杏鮑菇發黴是什麼樣子
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杏鮑菇我很喜歡吃的一種菇類,營養價值以及食用價值是比較高的,很多人喜歡吃,那杏鮑菇長毛了還能吃不?杏鮑菇發黴是什麼樣子?
需根據實際情況而定。
杏鮑菇是生活中常見的食用菌,味甘性涼,歸肝、胃經,其中含有大量蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值比較高,杏鮑菇長毛了,如果只是單純的長毛,並沒有其他異味出現,這種情況主要是由杏鮑菇與氧氣發生氧化反應導致的,屬於一種正常現象,將其清洗乾淨後還是可以吃的。
但如果杏鮑菇長毛是因爲放置的時間比較長,導致其滋生了細菌以及微生物導致的,這時候的杏鮑菇就不建議再吃了。
可以通過以下方法進行判斷。
判斷杏鮑菇是否變質,可以通過觀察其表面的黏液進行判斷,一般來說如果杏鮑菇表面粘液較多,說明杏鮑菇已經變質,因爲新鮮的杏鮑菇表面嫩滑、手感較好,有溼潤感。
新鮮的杏鮑菇具有一股清香的氣味,但如果杏鮑菇變質後,由於滋生了細菌以及微生物,這時候的杏鮑菇聞起來會有臭味。
判斷杏鮑菇是否發生了變質,可以通過觀察其表面顏色進行判斷,如果杏鮑菇表面有明顯的發黃、發黑情況,這樣的杏鮑菇已經變質,好的杏鮑菇表面是米白偏黃的。
可以。
杏鮑菇做爲一種菌類食物,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,具有一定益氣和胃以及健脾開胃的作用,而雞蛋味甘性平,含有大量的蛋白質、膽固醇等成分物質,兩者並沒有相剋的地方,是可以一起吃的,一起吃可以爲人體補充充足的營養,提高人體的免疫力,對人體的健康具有一定好處。
杏鮑菇和以下食物一起搭配比較好:
1、油菜:杏鮑菇可以促進人體腸胃蠕動,而油菜味道爽口,一起適量吃對於緩解人體便祕具有一定好處。
2、芹菜:杏鮑菇具有一定降血脂的作用;而芹菜有清熱利尿、降壓祛脂等的功效,一起吃不僅味道鮮美,還能爲人體補充營養。
3、豆腐:杏鮑菇含有大量的不飽和脂肪酸,可以幫助降低膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂;而豆腐富含優質蛋白質和鈣,口感嫩滑,一起搭配具有一定健脾養胃、增加食慾的作用,對人體健康具有好處。
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