3兩大閘蟹蒸多久最佳時間 大閘蟹怎麼蒸不會掉腳
本文已影響2.29W人
本文已影響2.29W人
蒸大閘蟹對時間很有講究,那3兩左右的大閘蟹一般要蒸多長時間比較好呢?大閘蟹又要怎麼蒸纔不容易出現掉腳的情況呢?
水開後蒸12-13分鐘左右即可。
蒸大閘蟹時一定要控制好時間,如果時間太短螃蟹沒蒸熟的話裏面還可能會存在細菌,如果時間太久就會將螃蟹蒸老,這樣蒸出來的蟹肉口感不是很好。像3兩以下的螃蟹,水開後蒸10分鐘左右即可,而3-4兩左右的螃蟹,一般等水開後繼續蒸10-12分鐘口感最佳。
螃蟹一般都是活的直接下鍋蒸,在蒸螃蟹的時候建議最好要將螃蟹綁起來,這樣能避免螃蟹在加熱的時候掙扎,從而出現掉腿的情況,綁着蒸能保證螃蟹的完整性。
另外在蒸螃蟹的時候最好能將螃蟹殼朝下,肚子朝上放置,因爲這樣也能減少螃蟹掙扎的機率,也能保證螃蟹的完整。另外將螃蟹反過來蒸還能避免螃蟹中蟹黃、蟹膏流出來的情況。
活螃蟹在加熱的過程中容易掙扎,從而出現掉腿的情況,建議在蒸螃蟹的時候可以先用筷子從螃蟹的嘴裏戳進去,這樣能戳到心臟,等螃蟹死掉之後立馬上鍋蒸,這樣既能保證螃蟹的鮮美,同時也能保證螃蟹的完整性。
冷水蒸。
新鮮的大閘蟹最好能冷水下鍋蒸,這樣能讓螃蟹隨着水溫慢慢加熱,能避免螃蟹突然受熱掙扎而出現掉腿的情況,另外還能讓螃蟹均勻受熱,蒸出來的大閘蟹肉質會更加的細膩緊實。
可以。
蒸好的大閘蟹如果吃不完是可以留到第二天再吃的,但前提是要將大閘蟹用保鮮膜密封包好,然後再放入冰箱中冷藏保存,這樣能抑制細菌的滋生,同時能減少螃蟹中水分的流失。得到第二天吃時再重新加熱即可,注意蒸熟的螃蟹及時放冰箱也要儘快吃完,因爲時間越久螃蟹口感越差,同時還很容易滋生細菌。
蒸大閘蟹要不要用紫蘇 蒸大閘蟹要放什麼好吃
大閘蟹蒸的時候放什麼 吃大閘蟹的醋水怎麼調
活的大閘蟹怎麼存放 大閘蟹蒸之前要不要清洗
大閘蟹蒸幾分鐘 大閘蟹怎麼蒸才正確
大閘蟹保質期是多久 大閘蟹蒸多久好吃
蒸好的大閘蟹吃不完怎麼辦 大閘蟹第二頓怎麼熱
大閘蟹蒸多久
大閘蟹蒸熟後放冰箱冷凍能放多久 熟大閘蟹吃不完怎麼保存
怎樣蒸大閘蟹最好吃 大閘蟹清蒸怎麼吃
陽澄湖大閘蟹最佳食用時間 陽澄湖大閘蟹怎麼看是不是正宗的
陽澄湖大閘蟹蒸多久 陽澄湖大閘蟹怎麼蒸
怎樣做大閘蟹最好吃 大閘蟹煮多長時間最合適
吃大閘蟹的最佳時期 吃大閘蟹會胖嗎
大閘蟹帶着繩蒸嗎 活大閘蟹怎麼保存
大閘蟹蒸多久可以吃 大閘蟹可以用微波爐加熱嗎
大閘蟹蒸熟了能冷凍嗎 大閘蟹蒸熟了怎麼保存
蒸大閘蟹要多久 蒸大閘蟹要放姜嗎
大閘蟹冷水蒸還是開水蒸 大閘蟹怎麼保存才新鮮
大閘蟹蒸熟了第二天還能吃嗎 大閘蟹蒸熟後怎麼判斷是不是死
蒸大閘蟹冷水還是熱水 大閘蟹沒綁繩子怎麼蒸
【清蒸大閘蟹要多長時間】清蒸大閘蟹要多久
三兩大閘蟹蒸多久 三兩大閘蟹有多大
大閘蟹正確的蒸法 蒸大閘蟹需要解開繩子嗎
大閘蟹一天能吃多少 大閘蟹怎麼保存時間長
大閘蟹一天最多吃幾隻 大閘蟹怎麼保存時間長
陽澄湖大閘蟹多少錢一斤 陽澄湖大閘蟹最佳時間
大閘蟹在常溫下可以放幾天 蒸熟的大閘蟹怎麼吃
清蒸大閘蟹的蘸料怎麼調 蒸大閘蟹放紫蘇的功效與作用
大閘蟹沒蒸熟能吃嗎 大閘蟹多久能蒸熟
大閘蟹最佳食用時間 什麼時候大閘蟹最好吃