青蟹冷藏一晚不動了能吃嗎 如何判斷青蟹死了多久
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青蟹是海鮮中的一種,其中含有十分豐富的營養物質,但是對於海鮮來說,一般死了之後是不能吃的,那如果青蟹冷藏一晚之後不動了的話還能吃嗎?
一般來說是可以繼續吃的。
青蟹在低溫冷藏的環境下一般會出現“冬眠”的情況,此時的青蟹就有可能會出現一動不動的情況,但其實青蟹其實是還活着的,這種情況下的青蟹是可以繼續吃的。
如果青蟹是因爲冷凍保存不當而死亡了的話,那麼就需要根據青蟹的狀態來判斷能不能吃,如果青蟹聞起來沒有異味的話那麼是可以繼續吃的,如果青蟹聞起來比較臭的話那麼就不能再繼續吃了。
可以捏一些青蟹的殼。
如果想要判斷青蟹死了多久的話,那麼建議用手可以捏一下青蟹的殼,然後再根據青蟹殼的軟硬程度來進行判斷。
對於活的青蟹來說,其外殼和腿部都是十分堅硬的,而且敲擊起來聲音聽起來也十分的厚重;而對於不新鮮的青蟹來說,其外殼和腿部按壓起來是比較軟的,而且敲擊起來聲音聽起來比較空曠,一般死得越久,其外殼就會越軟。
不建議再吃了。
青蟹是在海水中長大的,其中含有較多的蛋白質,如果青蟹死了的話,那麼青蟹表面所含的細菌就會大量迅速地生長繁殖,並會產生一些毒性的代謝產物。
而且此時青蟹中所含的組氨酸也會分解成有毒的組胺,此時被人體繼續食用的話,就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀,所以對於已經死了12個小時的青蟹來說,是不建議再繼續吃的。
1、海水養殖:青蟹是一種海鮮,是生活在海水裏面的,如果想要青蟹多活幾天的話,那麼建議可以將其放在海里裏面養殖,如果沒有海水的話,那麼也可以用一定濃度的鹽水來模擬其生長環境。
2、冰箱冷藏:除了海水養殖之外,青蟹也可以放在冰箱中冷藏保存,但是在保存之前需要先用繩子將其手腳綁好,然後在青蟹的表面蓋一層溼毛巾,以減少青蟹的體力和呼吸消耗。
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