石榴需要放冰箱冷藏嗎 石榴放冰箱需要裝袋子嗎
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買了些新鮮的石榴,想着這幾天飯後吃一點來助消化,那麼還沒吃的石榴要不要放冰箱裏冷藏保存呢?
視情況而定。
冰箱低溫條件下可以很好的抑制水果中細菌以及微生物滋生,如果是現在氣溫高、溼度大的環境,石榴放常溫就會容易腐壞,因此放冰箱冷藏保存可以延長其食用期限,是比較好的保鮮方法。但如果室內溫度不高的話,石榴不放冰箱,避光陰涼處存放也是可以的。
剝開了要。
如果是完整的石榴,放冰箱保存可以不用裝袋,因爲石榴的果皮部分可以起到良好的隔絕效果,從而保護內部的石榴籽與空氣接觸,繼而出現變質的情況。但如果石榴已經剝開了,那麼爲了避免石榴可食用部分與空氣接觸出現縮水變味,建議這樣的石榴用袋子裝好,不僅能隔絕空氣,還能防止食物串味。
分情況討論。
石榴放冰箱保存時間的長短和其本身有很大關係,如果石榴是完整的,石榴直接放入冰箱冷藏一般可保存2-3周左右,但隨着保存時間延長會出現表皮失水發皺的情況。如果是剝開的石榴,需要用保鮮袋或保鮮碗裝好密封冷藏,避免變質變味,但這樣的石榴保存時間不宜超過2天,以免放久了食用後對身體造成不利。
可以冷凍。
石榴和黃桃、芒果等水果一樣是可以放冰箱冷凍保存的,不過冷凍之前爲了避免整個石榴不方便食用,建議石榴只將石榴籽冷凍,用保鮮袋或保鮮碗密封冷凍3-4小時即可食用,冰凍後的石榴不會滋生有害成分,食用起來口感脆爽,更有特殊風味,如果有冰凍塑料格子模具,還可以把石榴榨汁製成石榴冰塊,或製成雞尾酒等飲品也是很好喝的。
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