花膠需要放冰箱保存嗎 花膠放冰箱可以放多久
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從市場裏買了幾塊花膠回來，打算週末的時候燉些湯喝，那麼現在花膠不吃的話，需不需要放冰箱裏保存呢？
花膠需要放冰箱保存嗎
視情況而定。
如果花膠狀態是乾燥沒有泡發的話，可以不用放冰箱保存，在常溫乾燥處保存即可，當然如果想放冰箱保存也可以。但如果是已經泡發的花膠就必需要放到冰箱中保存，因爲這樣的花膠含有豐富的水分、蛋白質、膠質等營養物質，如果在常溫中放置太久的話，很可能出現變質的情況。
花膠放冰箱冷藏還是冷凍
分情況討論。
如果是乾花膠的話，放冰箱冷藏保存即可，而泡發未煮的花膠可以放冰箱冷藏也可以冷凍，冰箱儲存環境溫度的不同，花膠的存放時間也會有一定的差異。如果是燉煮好的花膠的話，那麼花膠建議放冰箱冷藏，這樣口感基本上不會有很大的改變。
花膠放冰箱可以放多久
如果是泡發的花膠，由於其中含有水分及蛋白質等物質較多，保存不當會容易變質，因此需要藉助冰箱冷藏保存，不過在冰箱最多也只能放一週。
如果是燉好的花膠，在冰箱中只能放1-2天，繼續放可能就會壞掉，因此冰箱的低溫環境雖然能暫時抑制細菌以及微生物的繁殖，延長花膠的食用時間，不過隨着存放時間的延長，花膠的營養可能也會逐漸流失。
花膠怎麼存放久一點
如果是乾花膠，將花膠放在陽光下徹底曬乾，然後將花膠裝入密封袋中，再把花膠放進紙箱中封好，再把箱子放在乾燥通風的地方保存即可，注意避光避潮，這種方法可以保存很久不壞。
如果是泡發的花膠，將花膠瀝乾水分裝進保鮮袋中，密封放入冷藏室即可，如果泡的花膠量比較大，建議放冰箱冷凍保存。
如果是煮好的花膠，將花膠用保鮮盒裝好密封，避免食物串味，然後將花膠放入冰箱冷藏保存即可。
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