冬瓜可以生吃嗎 冬瓜切開後怎麼保存不會爛
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最近超市買了冬瓜來吃,買的冬瓜都很大個,想知道冬瓜可以生吃嗎?把冬瓜切開以後經常容易壞,冬瓜切開後怎麼保存不會爛呢?
冬瓜可以生吃,但是一般都是把冬瓜榨成汁來飲用。
如果想要生吃冬瓜的話,建議先用適量的鹽把冬瓜皮搓洗乾淨,再用清水洗一遍,然後將其榨成汁來飲用,冬瓜除了可以做蔬菜烹飪食用之外,也可浸漬爲各種糖果。
因爲冬瓜中含有大量的水分,切開之後容易受到細菌的侵襲,極易發生變質的現象,要想冬瓜切開後要想保存不爛,首先切開之後不要清洗、不要沾水,否則剖切面上就會出現點狀黏液很容易壞。
具體方法需要取一張冬瓜剖切面大小的乾淨白紙貼在上面,然後用力撫平貼緊,以此來隔絕與空氣中氧氣的接觸,防止細菌在空氣中大量繁殖,這樣可以保存好2~3天左右也不會變壞,再用保鮮袋貼上,儲放時間會更長一些,但是冬瓜要在這個時間內食用完畢。
冬瓜不可以冷凍保存。
因爲冬瓜裏面水分很多,放於冷凍室中保存之後裏面的水分都結成冰了,拿出來食用的時候,就算是慢慢化開,冬瓜的營養有一定流失,同時冬瓜的營養價值和口感也會受到影響。
冬瓜的儲存溫度應該保存在0℃以上,冷藏室的溫度是比較符合的,所以冬瓜保存放於冰箱冷藏即可。
冬瓜放冰箱時間久不能吃了。
冰箱中的溫度比較低,低溫可以對有害細菌有一定的抑制作用,可以防止冬瓜的腐爛及變質,從而達到延長冬瓜的保存期的目的,但是如果冬瓜放冰箱時間長了最好不要繼續吃了;雖然吃冬瓜的好處有很多,但是將冬瓜長時間冷凍放在冰箱裏面,可能就會出現表面凹陷、水分減少、腐爛變軟等變質的現象,這樣的冬瓜吃了不僅沒有啥好處,反而還會使人出現腹瀉、腹痛等身體不適的症狀,冬瓜長時間放冰箱最好還是扔掉。
冬瓜中間的瓤可以吃。
但是冬瓜瓤不會直接跟着冬瓜炒或是煮着吃的,因爲它煮着吃起來口感不好,所以冬瓜瓤一般用來煮水喝的,把冬瓜瓤裏面的籽去掉,放到太陽下曬乾,然後加水煮30分鐘就可以代替茶來飲用,多餘的可以儲存起來備用。
冬瓜瓤有豐富的營養價值和藥用價值,冬瓜瓤味甘性平,服用冬瓜瓤可以清熱止渴,主要用來改善心煩、水腫、多尿、熱病消渴等,夏天的時候還可以拿來祛暑。
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