羅漢果泡水要去殼嗎

不少朋友第一次食用羅漢果時，感覺無從下手，不知道泡水時外殼究竟要不要去掉。羅漢果泡水要去殼嗎？有疑惑的朋友趕快學習一下吧。

羅漢果泡水要去殼嗎

一般情況下，羅漢果泡水是不用去殼的，殼是可以泡飲的。而且，羅漢果的外殼不會影響到羅漢果的藥效和口味的，反而這層外殼也含有豐富的營養元素，也有很好的藥用價值，具有很好的功效與作用。可直接把皮剖開泡水，把皮剖開，皮不要扔，皮也可泡水喝。或者把瓤掰開分幾次泡，也可整個泡。

只是，如果是第一代高溫烘烤果，建議不要也罷，因爲加工方式的緣故功效已經喪失。

低溫羅漢果與高溫烘烤羅漢果

羅漢果與高溫烘烤羅漢果的區別

兩種羅漢果的區別非常大，不僅在於果殼、果肉顏色，還有泡水顏色、以及口味方面的差異。低溫脫水羅漢果果肉淺黃色，要是剛剛加工完沒有接觸空氣的，果肉就是米白色的。而且果殼鮮亮，看上去非常新鮮。傳統加工一般都是高溫幹烤，或是電烤果，果肉是淺棕色，果殼也是棕色，看起來灰頭土臉的樣子。而且，由於高溫加工大量的羅漢果，會致使加工時出現一些羅漢果受熱不均勻，過熱導致果殼果肉出現焦糖味，致使口感變差，產品賣不了好價錢，使成本增加的風險。

低溫羅漢果，泡水是淡淡的鵝黃色，味道清香，口感甘甜，有生津止渴的功效。對於患有急慢性咽喉炎症、感冒咳嗽的人，又能化痰止咳、消炎。羅漢果還具有消除自由基的功能，自由基的增多是衰老的表現，所以羅漢果又有美容養顏，更有抑制癌症的神奇效果。 電烤果泡水成褐色，有很濃的藥味，口味較重，一般用於藥用，不適合長期當茶飲用。

低溫脫水羅漢果工作原理與優點

低溫脫水羅漢果的工作原理：在於降低羅漢果內水分的沸點，使羅漢果在35℃左右的低溫環境下脫水，達到乾燥的目的。

低溫脫水羅漢果的優點：蒸乾果內的前提下不破換羅漢果的營養成分，目前爲止是創造了O焦果的優質羅漢果加工方式。

傳統烘乾羅漢果工作原理與缺點

傳統加工一般都是高溫幹烤，或是電烤果，由於高溫加工大量的羅漢果，會致使加工時出現一些羅漢果受熱不均勻，過熱導致果殼果肉出現焦糖味，致使口感變差，產品賣不了好價錢，使成本增加的風險。

羅漢果殼的功效與作用

防治高血脂

羅漢果殼中含有大量酸性成分，其中不飽和脂肪酸和亞油酸含量最高，可以起到降低血脂，減少脂肪在血液中囤積的作用，對高血脂起到明顯的預防緩解功效。

抗輻射

羅漢果殼有抗輻射的作用，用它泡水喝，可以減少電子產品中的輻射對人體的傷害，在泡水的時候加入少量枸杞，菊花，抗輻射的作用更加明顯。

消炎止咳

羅漢果的殼具有極好的消炎功效，不但可以利咽，也能潤肺止咳，清除體內熱毒，對慢性咽炎導致的久咳不止，咽喉腫痛有明顯治療的作用。

羅漢果怎麼泡水喝

1、取幹羅漢果一個。

2、一般泡一壺茶半個羅漢果就可以了，可以連殼一起放，或者殼留着做其它用處。

3、把半個羅漢果再切兩半，然後放進乾淨的陶瓷茶壺中。

4、注入80度左右的溫水500ML左右。

5、蓋上壺蓋燜泡15分鐘左右。

6、15分鐘以後就可以得到甜度適宜，滋滋潤潤的一杯羅漢果茶。