春餅蒸多長時間 蒸春餅開水蒸還是冷水下鍋蒸
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春餅是立春時節許多地區會吃的一種食物,不少人會在家裏製作春餅吃,那麼春餅要蒸多久才能吃呢?
10-15分鐘左右。
春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,大小根據個人的喜好不同,有的大如團扇,小如荷甲,因此這種薄餅如果放入鍋中蒸熟的話,一般會熟的很快,開火蒸10分鐘左右就能熟了,如果蒸餅的數量過多的話,那蒸的時間也要延長一些,可能要蒸15分鐘才能熟。
建議冷水下鍋蒸。
蒸春餅一般是多張春餅一起下鍋蒸,這時建議用冷水下鍋是比較好的,在冷水蒸煮過程中,水溫逐漸升高產生水蒸氣,水蒸氣的溫度能讓春餅更好的均勻受熱,吃的時候味道也更好,如果是開水下鍋的話,可能會有春餅外圈和內部口感不一致的情況。
1.準備麪粉300克、開水200毫升,先將開水倒入麪粉中,揉和成光滑的麪糰後醒發半小時。
2.把麪糰揉成長條,切成10個均勻大小的小麪糰,用擀麪杖擀薄擀大。
3.在每張麪餅上薄刷一層油,把塗好油的麪餅疊在一起放入蒸鍋中,蒸10分鐘左右關火。
4.等面部溫度晾涼後即可層層揭開,將麪餅卷着適量配菜即可食用。
1.準備適量韭菜、胡蘿蔔、粉絲、金針菇、豆芽,少量鹽、醋、油。
2.先將韭菜洗淨,切成小段,胡蘿蔔洗淨,去皮切絲,粉絲泡軟剪成段,金針菇洗淨切成段。
3.往鍋中倒入少量油,油熱後,先倒入胡蘿蔔絲翻炒,再依次放豆芽、金針菇、粉絲。
4.快出鍋前放入韭菜,加少量醋、鹽和幾滴香油翻炒均勻後,出鍋卷着餅吃即可。
1.將裏脊肉、胡蘿蔔、木耳洗淨,全部切成絲備用,芹菜洗淨後切段,豆芽去尾部,開水焯燙備用。
2.往平底鍋中倒入少許油,先下芹菜炒至飄香,再下入肉絲煸炒至顏色轉白,再下紅蘿蔔絲。
3.最後放木耳絲和黃豆牙一起炒均,加入少許鹽,少許生抽,均勻炒熟後即可關火。
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