燒麥蒸鍋蒸熟多少時間 冷凍燒麥用熱水蒸嗎
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燒麥是生活中常見的一種食物,主要用麪粉和糯米制成,很多人都會買冷凍的燒麥回來,等吃的時候上鍋蒸熟就行了,那麼燒麥蒸鍋蒸熟多少時間呢?
一般素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8-10分鐘,生肉餡的燒麥在水開後蒸15分鐘左右。
燒麥個頭並沒有很大,所以素餡的燒麥比較容易熱透,而肉餡的燒麥相比素餡的燒麥要蒸久一些,這樣能夠確保裏面的肉蒸熟了。一般建議素餡和熟肉餡的燒麥水開後蒸8-10分鐘,生肉餡的燒麥在水開後蒸15分鐘左右。
建議冷水下鍋蒸,而不是熱水下鍋蒸。
冷凍燒麥一般建議冷水下鍋蒸,在冷水加熱的過程中,可以逐漸將燒麥解凍。而一般冷凍的燒麥個頭並沒有很大,比較容易熱透,在水開之後蒸15分鐘左右,就能夠將冷凍的燒麥蒸熟了。
1.想要燒麥蒸出來不粘底,那麼在做燒麥皮和麪的時候注意要加入色拉油。
2.也可以在少放讓如籠屜蒸之前,在每個燒麥底部刷上少許的油,避免沾底。
3.蒸燒麥墊的屜布要洗乾淨,而且上屜後要旺火急氣速蒸,這樣蒸出來的燒麥也不容易粘底。
都可以。
包好的燒麥也可以直接放在冰箱中冷凍的,保質期更長,吃的時候再拿出來蒸熟就行了。燒麥也可以蒸熟了再冷凍,這樣就能夠避免燒麥皮凍裂了,而且口感也會更好。
燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀,是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,噴香可口。
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