木薯澱粉的功效與作用 木薯澱粉的食用方法和注意事項
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木薯澱粉是木薯經過澱粉提取後，脫水制幹而成的粉末，能廣泛用於食品和非食品工業，那麼木薯澱粉的功效與作用是什麼呢？
促進消化
木薯澱粉中含有一定膳食纖維及多種維生素、礦物質、有機酸、蛋白質等有益於人體新陳代謝的成分，能夠刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動，加快食物消化吸收的時間，並且還有降低排泄物在體內滯留，達到緩解和預防便祕的功效，所以食用木薯澱粉有促進消化的作用。
補充能量
木薯澱粉含有的蛋白質、碳水化合物、糖等成分，都是人體所必須的營養元素，食用後可以爲機體補充能量和熱量，從而維持機體的正常更新和代謝，對促進恢復體力及機體骨骼和肌肉生長髮育都具有良好的效果。
維護血管
木薯澱粉中含有較爲豐富的鉀、維生素C、維生素E等營養元素，其中鉀對維持心肌的運轉可以起到很大的幫助，加上維生素C及維生素E有助於促進人體的新陳代謝，所以食用木薯澱粉可以幫助疏通血管、促進血液循環、防止血栓形成等維護血管健康的功效。
推動大腦發育
木薯澱粉中含有豐富的鋅元素，而鋅與人體大腦發育有密切的關係，所以食用木薯粉，對青少年兒童來說，有促進大腦智力發育，的作用，對成年人來說，則可以刺激大腦的老化細胞，增強人體記憶力的作用。
食用方法
加工食用：由於木薯澱粉沒有氣味、口味平淡，單獨進行食用的口感較差，但是受熱後形成的漿糊具有粘性，且清澈透明有延展性，所以大多都是與其他食物混合加工再進行食用，常見的有木薯澱粉食物有、小籠包、餃子、芋圓、果凍、糖果等。
注意事項
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：糖尿病患者、孕婦、過敏者。
不宜同食：高蛋白食物、酒、杏仁。
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