土豆長牙到什麼程度不能吃 吃了發芽的土豆有什麼不良反應
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經常吃土豆的人羣會發現,土豆發芽之後是不能再吃,但生活中還是有人存在僥倖心理,那麼土豆長牙到什麼程度不能吃?吃了發芽的土豆有什麼不良反應?
土豆一旦發芽之後就不能再吃了。
土豆是茄科屬一年生草本植物,味甘性平,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、澱粉以及多種礦物朱化合物,營養價值以及食用價值比較高,深受人們的喜愛和歡迎。
土豆發芽之後會產生龍葵素,這些物質是具有一定毒性的,食用之後可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀,嚴重時還可能會導致食物中毒,有人覺得土豆發芽比較少是可以吃的,但其實土豆一旦發芽之後,整個土豆就已經滋生了龍葵素,食用之後是不利於人體健康的,所以土豆一旦發芽之後就不建議再吃了。
主要有以下不適症狀發生。
土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質,在正常情況下含量十分輕微,食用後不會中毒,但要是在土豆未成熟或發芽時,這種有害物質會大量增加,食用之後龍葵鹼就會對腸胃道產生較強的刺激和腐蝕作用,對神經中樞系統也有一定的麻痹作用,或對紅細胞產生溶解作用而引起溶血,出現一系列中毒的症狀表現。
有時候還會導致人體出現出現咽喉發癢,伴隨灼熱感,另外會出現腹痛、噁心想吐、嘔吐、腹瀉、頭昏等不適感對人體的健康造成傷害。
根據實際情況而定。
一般要是自身的體質比較好,再加上沒有食用過量的發芽土豆,身體並沒有出現明顯的不適症狀,那麼這時候可以不用太擔心,只需要多吃一些促進消化的食物,加快發芽土豆的代謝即可。
但要是吃了發芽的土豆之後,身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,並且情況還在不斷加重,那麼這時候建議及時去醫院,在醫生的指導下治療,避免耽誤病情。
土豆是一種比較容易發芽的食物,要想很好的預防其發芽,那麼最好的方法就是將土豆進行避光保存,因爲土豆見光,就很容易變綠或者發芽。
其次土豆在保存的時候,需要放置乾燥、陰涼、通風處保存,然後散開平鋪在紙袋或者乾草、麻袋上。
最後還可以將土豆放在冰箱中進行保存,在冰箱的低溫條件下,可以延長其保質期以及保留其鮮味。
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