用甲醛泡過的大棗什麼樣的 吃了甲醛泡過的東西會怎麼樣
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最近正是大批紅棗上市的時候,看着顏色亮麗的紅棗擺在眼前,愛吃的人肯定會買一波,但據說這大棗也可能會被不良商家用甲醛浸泡,以延長保質期和色澤,不知道生活中要怎麼鑑別大棗是否被甲醛泡過呢?
甲醛爲無色氣體,易溶於水,具有強烈的刺激性氣味,目前生活上鑑別含甲醛水發食品的簡單方法,主要有眼看、鼻聞、手摸等方式,如:
看紅棗外觀顏色,一般正常的紅棗顏色外表爲紅色,肉質爲黃色或棕色,而甲醛溶液浸泡過的紅棗可改變其顏色,讓其看着光鮮亮麗,肉質發白,而且體積肥大,應避免購買和食用。
如果紅棗用甲醛泡的濃度較高,會帶有一股刺激的味道,如有異味,這樣的紅棗千萬別買別吃。
乾紅棗雖然水分含量少,但質地是軟硬適中的,這樣不僅保存時間長,裏面的糖分也不會有過多的流失,但若是質地脆硬或軟爛,手輕輕一捏就爛掉的,很可能就是甲醛浸泡過的。
甲醛是被世界衛生組織確認爲對人體有毒害、致癌、致畸性的一類化學物質,一般吃了帶有甲醛食品後,通常會出現頭暈、嘔吐、腹瀉等症狀,中毒最高會引起死亡,長期接觸更會致癌。
另外甲醛的不同濃度對人體的危害是不一樣的,同時相同濃度對於不同年齡段的人的危害也是不相同的。比如說對於孕婦,甲醛吸入過多會導致流產、胎兒畸形等;對於嬰幼兒,會導致它們大腦發育不完全,智力發育受到影響;對於成年人,也會根據中毒程度深淺引起支氣管炎、鼻粘膜灼傷、頭痛失眠、視力減退等等,甚至會誘發各種癌症。
是真的。
因爲在冬棗剛上市的,其口感還不夠甜,但此時早些上市,可以佔領商機,賣出高價的冬棗,而不少商家爲了提高冬棗的甜味,就會放一些甜味劑來浸泡冬棗,包括糖精鈉、甜蜜素等,而糖精鈉和甜蜜素在國標中允許在蜜餞、飲料、果凍類食品中添加,但不允許添加在新鮮蔬果中。
正常情況下,冬棗紅色綠色自然漸變,如果是浸泡過的冬棗,它的紅綠界線會比較明顯。
可以通過摸浸泡過的紅棗,它的表面是黏黏的,摸上去會有皺皺的感覺。
如果冬棗表皮有甜甜的味道,而且果肉的味道比果皮淡,而且回味起來有一點苦的味道,這有可能是浸泡棗。
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