鵝蛋與鴨蛋功效與作用的區別 鵝蛋和鴨蛋哪個營養高
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鵝蛋和鴨蛋都是生活中常見的食物,只是相對於鴨蛋來說鵝蛋的食用頻率更低一些,那兩者都是蛋,在功效和作用上有什麼區別呢?
鵝蛋性味甘、微溫,具有補中益氣的作用,能夠驅散寒冷、增強人體的抵抗力,適合身體虛弱的老人、小孩、貧血患者食用。但是鵝蛋的口感較粗糙,腥味比鴨蛋要稍微重一些,且脂肪和膽固醇含量要高於鴨蛋,患有心腦血管疾病以及溼熱重、有皮膚疾病的人羣不宜過多食用。
鴨蛋性味甘、微寒,具有清熱降逆、滋陰潤肺、養胃生津的功效,可以治療咽喉腫痛、牙齦腫痛、咳嗽痰少、胸悶氣短等病症,對於脾陽不足、寒溼腹瀉者不宜過多食用。
營養都非常豐富。
鵝蛋和鴨蛋的營養成分大致相同,在細微處有少許不同。鴨蛋蛋白質中蘇氨酸和蛋氨酸的含量較高,而鵝蛋中脂肪、鐵元素、磷元素含量較高,對應的熱量和膽固醇也最高,所以兩者都各有優點。
鵝蛋和鴨蛋都是營養豐富的食物,都含有人體生長髮育必不可少的物質,只要適量的吃,對身體都是有好處的,建議兩者可以交替食用,營養是最豐富的。
1、外觀:鵝蛋的個頭比較大,每顆蛋的重量可以達到250克左右,爲鴨蛋的2-3倍,而且外殼比較粗糙和厚實,摩擦力大;而鴨蛋比較小,每顆蛋大約只有70克左右,外殼比較薄,摸起來是比較光滑的,沒有磨砂感。
2、味道:鵝蛋煮出來的蛋白呈半透明狀,吃起來腥味要比鴨蛋重,而且鵝蛋的口感比較粗糙;鴨蛋煮出來蛋白是白色的,腥味較小,吃起來口感更爲細膩滑嫩。
1、蛋白質過敏:鵝蛋中富含蛋白質,一些對蛋白質過敏的人羣食用後可能會出現皮膚瘙癢紅腫、噁心嘔吐的症狀,不建議再食用鵝蛋,其它富含蛋白質的食物也要避免食用,以免引起身體不適。
2、消化功能不好:鵝蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪,食用後不利於消化,對於消化功能不好的人羣來說食用過多的鵝蛋會對腸胃造成負擔,容易引起腹脹、便祕、排氣增多的症狀,建議少吃或不吃。
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