糖醋蒜可以用塑料瓶醃製嗎 醃製糖醋蒜有什麼容器最好
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糖醋蒜是一種傳統的小吃,操作方法不難,自己在家就可以製作,但是我家只有塑料瓶,糖醋蒜可以用塑料瓶醃製嗎?
不建議用。
塑料瓶主要由聚乙烯和聚丙烯等材料添加了有機溶劑製成,具有不易破碎,透明度高的特點,
而糖醋蒜主要是由鹽、糖和醋醃製而成,要是時間較短,可以使用塑料瓶進行醃製。
但糖醋蒜需要醃製的時間較長,其中的醋屬於弱酸性物質,具有一定腐蝕性,用塑料瓶進行醃製,隨着時間的延長,容易導致塑料製品中的化學成分和醋酸會發生變化,釋放出對人體有害的物質到食物中,食用過後可能會導致身體有不適的情況,因此不建議用塑料瓶醃製糖醋蒜。
用陶瓷罐和玻璃罐。
陶瓷罐和玻璃罐都是由大自然中天然存在的材料製成,陶瓷罐主要是用可塑性較強的粘土製成,而玻璃罐主要是由多種無機礦物爲原料製成,經過現代工藝加工,材質穩定。
一般不會產生對人體有害的物質,並且密封性強,不易讓空氣進入,可以用來作爲長期醃製糖醋蒜的容器。
可以打開。
糖醋蒜在醃製的過程中,不能判斷是否醃好時,是可以進行打開查看的,由於容器的特殊性,短暫的與外界接觸,並不會對糖醋蒜產生影響。
但要是長時間的與外界接觸,大量的細菌微生物進入容器,容易影響糖醋蒜的口感,因此,爲了最大程度的不對糖醋蒜造成影響,不能經常的打開或者長時間打開容器,並且在查看完畢後,需要將容器重新密封好。
陰涼乾燥處。
在溫度和溼度過高的情況下,都容易滋生細菌微生物,容易對糖醋蒜產生影響,因此糖醋蒜無論在醃製還是在保存的過程中,放在陰涼乾燥處即可,溫度與溼度都相對穩定,可以保持糖醋蒜的內部環境穩定,不易變質。
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