蘆筍功效和作用及禁忌 女不吃蘑菇男不吃蘆筍原因
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蘆筍是一種常見的蔬菜,味道鮮嫩爽口,營養價值也很高,那麼蘆筍功效和作用及禁忌有哪些呢?
蘆筍味甘,性涼,具有清熱利尿的功效,可以幫助清除體內的虛火,促進身體裏多餘的水分排出,適合易上火、身體有水腫者食用。
蘆筍中含有較爲豐富的粗纖維成分,適量食用可以幫助促進腸胃蠕動,促進排便,適合經常性便祕者食用。
蘆筍熱量非常低,而且其中含有豐富的蛋白質以及粗纖維,不僅飽腹感強,而且還可以減少腸胃對脂肪的吸收,從而起到較好的減肥瘦身的作用。
蘆筍性寒,所含膳食纖維含量豐富,過量食用易使腸胃受寒,刺激腸胃,出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀。
痛風是一種常見且複雜的關節炎類型,平時飲食十分嚴格,不宜攝入嘌呤含量高的食物,而蘆筍中的嘌呤含量比較高,痛風患者若是食用過多蘆筍,可能就會導致嘌呤代謝困難,從而導致體內的血尿酸水平升高,從而可能會引發或加重疼痛,對身體健康不利,因此建議痛風患者最好不要食用蘆筍。
蘆筍是一種高檔的保健綠色蔬菜,大部分的人羣都是可以吃蘆筍的,但是蘆筍中也含有一些易過敏的成分,有的易過敏體質的人羣食用蘆筍後可能會引起過敏反應,常見症狀有:瘙癢、局部紅腫,長皮疹,或者有腹痛、咽喉疼痛,頭暈頭痛等。一般遠離過敏源,服用抗過敏藥物後症狀即可得到有效緩解。
蘆筍中含有豐富的草酸成分,它能與鈣、鎂等元素髮生反應,生成草酸鎂、草酸鈣等難以消化的成分,這類成分長期堆積在體內就容易引發或加重結石症狀,但是經過焯水後,其草酸成分能得到大部分分解,因此有輸尿管結石、腎結石等泌尿系統結石患者最好不要食用沒有焯過水的蘆筍。
蘆筍作爲一種比較常見的蔬菜,大部分的人羣都是可以食用的,但是因其性質偏涼,有脾胃虛寒者不宜過多食用,否則其寒涼之性會加劇對脾胃的刺激,從而有可能會導致原本的不適症狀加重,如:便溏腹瀉、胃痛隱隱、消化不良、手足冰涼等。
1.女不吃蘑菇其實是一種誤傳。一些不科學的說法,認爲女人吃了蘑菇是真菌食物,女人吃了蘑菇會導致陰道感染真菌,產生異味。事實上女人是可以吃蘑菇的,而且有很好的抗衰老、美容養顏、減肥等功效。
2.男不吃蘆筍其實是一種比較片面的說法。因爲男性的尿道狹窄,比較容易患上尿道結石,而蘆筍中富含草酸,如果不焯水就吃比較容易患上尿道結石等結石病。事實上男性是可以吃焯水後的蘆筍的,而且還有清熱生津、利尿通淋、提高免疫力的作用。
蘆筍並沒有絕對的相剋食物,但是在搭配上儘量避免將蘆筍和寒涼性食物以及富含鈣質、富含草酸的食物一起吃,原因如下:
1.蘆筍性寒,如果是本身體寒或者脾胃虛寒的人,那麼儘量避免將生菜和寒涼食物一起吃比如說西瓜、荸薺、梨子、苦瓜、黃瓜、黃連等等,以免加重症狀。
2.蘆筍中富含草酸,因此要避免和同樣富含草酸的食物一起吃,以免引起草酸攝入過量,比如說菠菜、竹筍等。
3.蘆筍在沒有焯水之前,裏面含有大量的草酸,因此要儘量避免和富含、鈣、鎂的食物一起吃,以免產生草酸鈣、草酸鎂等沉澱,影響營養吸收不說,還會增加患上結石病的機率。但是蘆筍焯水60秒可以去除80%的草酸,因此建議烹飪蘆筍之前先焯水。
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