海蔘什麼時候吃最好
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近年來人們生活水平得到了很大的改善,很多以前珍貴的食材也開始慢慢出現在百姓的餐桌上了,海蔘就是其中之一,只不過很多人對海蔘不是很瞭解,不是很清楚海蔘什麼時候吃最好。
新鮮的海蔘在春季和秋季吃最好,海蔘對高溫和低溫都有不耐受,因此,在夏天和冬天都會進入休眠期,這時候的海蔘比較消瘦,營養物質含量也很低,不適合食用,在春季和秋季海蔘比較肥美,適合收穫;而乾的海蔘若是保存得當,能存放很長時間,任何時候都能吃。
夏天能吃海蔘。
夏天適合吃幹海蔘。夏天是海蔘的一個休眠期,海蔘都比較瘦,因此,市場上很少有新鮮的海蔘出售。而乾製的海蔘對食用季節沒有多大的要求,夏天吃幹海蔘比生鮮海蔘好。
注意:海蔘屬於溫性的食物,夏天吃海蔘不能吃多,避免上火。
海蔘早上空腹吃最好。
人在早上時,身體內的營養物質經過一夜的代謝,消耗得差不多了,這時候胃腸都處於飢餓狀態,吃海蔘消化最好,吸收也最高,能起到很好的保健養生作用。老年人吃建議切碎熬粥喝,早上喝海蔘粥,養胃、補充營養、還減輕消化負擔。
晚上不建議吃海蔘。
海蔘的營養價值極高,尤其是蛋白質的含量很高,這類食物需要很好的胃腸消化功能才能確保吸收完全,晚上時胃腸的功能下降,吸收不完全,還增加胃腸負擔,對健康不利。
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