甘蔗能跟魚肉一起吃嗎 甘蔗爲什麼過了清明就不能吃了
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甘蔗汁水豐富,味道甘甜,是一種十分受歡迎的水果;魚肉富含蛋白質,味道鮮嫩,也是常吃的食物,不知道吃完魚肉之後能不能吃甘蔗呢?兩種食物一起吃會對健康有影響嗎?下面就來說說食用甘蔗的一些問題,趕緊來看看吧。
能一起吃。
甘蔗味甘,性寒,含有蔗糖、維生素A、維生素E、鐵元素、天門冬氨酸、糖分、脂肪等營養成分;魚肉味甘,性溫,含有蛋白質、葉酸、維生素B2、維生素B12、脂肪等營養物質,兩者搭配在性味以及成分上互不相剋衝突,可搭配同食。
但要注意吃魚過敏、患有糖尿病的人羣不宜吃魚肉和甘蔗,以免刺激病情;同時食量不宜過多,以甘蔗200克,魚肉100克爲宜,以免吃多引起腸胃不適的問題。
並無相剋食物。
甘蔗本身無毒,也不是過敏食物,搭配其他健康無毒的食物一起吃,不會存在食用導致人體機能損害或誘發疾病的問題,而且有關食物相剋的說法,早在2018年315晚會上就有澄清此說法並沒有科學依據,目前任何食物只要是無毒健康的都可以放心搭配同吃,加上飲食就是要豐富多樣化,才能滿足身體對多種營養素的需求,有利於身體健康。
材料:甘蔗、雪梨、紅棗、冰糖。
做法:
1、在燉鍋裏面放入適量的清水。
2、紅棗用清水洗乾淨。
3、放入燉鍋中煮。
4、雪梨去皮去核後切成小塊。
5、甘蔗去皮後切成小塊。
6、揭開蓋子將雪梨和甘蔗放進去燉煮。
7、燉20分鐘後加入冰糖繼續燉5-10分鐘。
8、出鍋飲用。
功效:清熱解暑、潤肺止咳、清涼止渴。
材料:甘蔗、荸薺。
做法:
1、將甘蔗的外皮去掉後剁掉甘蔗節。
2、將甘蔗切成小塊。
3、荸薺用刷子將外面的淤泥刷洗乾淨。
4、去皮後切成小塊。
5、將甘蔗和荸薺一起放在鍋裏燉煮30分鐘。
6、出鍋飲用。
功效:美容養顏、生津止渴、利腸通便、清肺化痰。
材料:甘蔗、羅漢果。
做法:
1、將甘蔗的外皮用鋼絲球擦拭乾淨。
2、將甘蔗切成一節一節的。
3、然後將其劈開,切成長條狀。
4、甘蔗放在燉鍋裏面,加入清水進行熬煮。
5、水開後加入掰開的羅漢果。
6、調成小火,慢慢煮透。
7、關火後用過濾網將渣滓過濾出來。
8、飲用甘蔗羅漢果水。
功效:清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便、生津止渴。
因爲容易發生黴變現象。
清明屬於春季節氣,此時天氣溫度高,溼度大,食物非常容易滋生黴菌,甘蔗也不例外,如果甘蔗發黴後,會出現紅心、發黑、味道改變等現象,此時的黴變甘蔗會產生一種叫“節菱孢菌”的黴菌,這種菌會分泌3-硝基丙酸,而這是一種劇毒物質,若誤食可導致丙酸中毒。這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象,食用黴變甘蔗中毒的潛伏期在10分鐘至數小時內,中毒症狀最初爲一時性消化道功能紊亂,噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉,隨後出現神經系統症狀,如頭昏、頭疼、眼黑和複視;重者可出現陣發性抽搐,患者最終可死於呼吸衰竭,倖存者則留下嚴重的神經系統後遺症,導致終生殘廢,因此甘蔗如果發現發黴後就不能吃了。
適宜於霜凍地區儲藏甘蔗,選擇不積水處,挖深30-60釐米,寬爲蔗莖長的窖,(多雨地區窖內外需開挖排水溝),10根蔗爲一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉,澆冷水二次,以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時,蓋泥封窖,貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
將甘蔗放在零下18度的冷凍室進行冷凍存儲,可以保存好幾個月不會壞,但最好是將甘蔗榨汁變成冰塊冷凍,因爲一節節的甘蔗冷凍,再經解凍後口感上會沒有新鮮的那麼好吃。
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