怎麼做鯽魚湯好喝不腥 沒有豆腐怎麼做鯽魚湯
本文已影響7.84K人
本文已影響7.84K人
鯽魚是一種營養價值豐富、肉質飽滿的食材,常有人用鯽魚燉湯吃,而我每次在家做的鯽魚湯味道腥且不好喝,那麼怎麼做鯽魚湯好喝不腥,沒有豆腐怎麼做鯽魚湯呢?
1、首先準備食材豆腐一塊、鯽魚2-3條、白胡椒粉、薑絲適量。
2、將鯽魚去鱗,清洗乾淨血水,最好將內臟內的黑磷颳去。
3、接着在鍋中倒入適量的油,油溫五成熱時,將鯽魚放入,煎至兩面金黃,加入薑絲後倒入適量的開水沒過鯽魚。
4、改中小火熬10-15分鐘後,放入切好的豆腐塊、鹽、味精、胡椒粉適量,繼續熬15-20分鐘。
5、最後將鯽魚湯盛出撒上蔥花即可食用。
豆腐鯽魚湯相信很多人都不陌生,其湯乳白、富含蛋白質、維生素、氨基酸等多種營養物質,口感細嫩、肉質飽滿,而沒有豆腐的話,做鯽魚湯也是可以的,並不會有很大的影響,具體做法如下:
1、準備薑片、新鮮小鯽魚2-3條、蔥花、胡椒粉、鹽適量。
2、接着將鯽魚宰殺,例外清洗乾淨,肚子內的黑膜取出,能夠減少鯽魚的腥味。
3、然後在鍋內放入適量的油,再放入生薑片,翻炒至兩面微黃,放入鯽魚煎至金黃。
4、加入適量的開水沒過鯽魚,加鹽後蓋上蓋子煮25-30分鐘。
4、最後撒上適量的胡椒粉和蔥花,燜3-5分鐘即可裝盤。
從中醫的角度來說,鯽魚性平,味甘,入脾胃經,具有益氣健脾的功效,對於脾胃虛弱、少食乏力等脾胃不適人羣有所好處。
鯽魚湯中含有豐富的蛋白質,人體適量食用,對肌膚的彈性纖維有較好的強化作用,對於熬夜、睡眠不足等導致的皮膚褶皺、長痘情況有所緩解。
鯽魚湯中富含蛋白質,而且脂肪含量較低,肉質纖維細,利於消化,女性產後乳汁不足,適量食用能夠促進乳汁分泌,補充營養。
一般建議放熱水。
做鯽魚湯時,常有人糾結是放熱水還是冷水?其實一般建議放熱水,這是因爲熱水下鍋能夠使魚體表面的蛋白質凝固,從而在最大程度上保持魚體的完整性,另外熱水下鍋煮鯽魚時間較短,魚肉流失的營養成分較少,魚肉更加細嫩,如果冷水下鍋的話,隨着溫度的上升,魚肉外表不光滑,還會出現散亂的情況。
鯽魚湯吃了有什麼作用 鯽魚湯怎麼煮好吃
喝鯽魚湯有什麼好處 鯽魚湯什麼人不能喝
鯽魚豆腐湯能補鈣嗎 鯽魚豆腐湯含鈣高嗎
榴蓮鯽魚湯怎麼做好吃 榴蓮鯽魚湯有什麼功效
鯽魚湯熱水還是涼水 清燉鯽魚湯最簡單做法
南瓜與鯽魚湯能同食嗎 南瓜鯽魚湯怎麼做好吃
鰱魚湯和鯽魚湯哪個好 鰱魚湯怎麼做好喝
鯽魚豆腐湯怎麼做不腥
鯽魚湯是發物嗎 什麼病人不能喝鯽魚湯
鯽魚湯怎麼熬成奶白色 鯽魚湯有什麼營養和功效
喝鯽魚湯會長胖嗎 鯽魚湯有什麼作用
清燉鯽魚湯怎麼做湯白 鯽魚燉出來爲什麼湯不白
鯽魚湯的做法 如何燉鯽魚湯又濃又白
哪些人不能喝鯽魚湯 鯽魚湯可以天天喝嗎
鯽魚湯清熱還是上火 什麼人不能喝鯽魚湯
山藥鯽魚湯的功效與作用 山藥鯽魚湯怎麼做比較簡單
【鯽魚豆腐湯的做法】鯽魚豆腐湯怎麼做好喝 鯽魚豆腐湯怎麼做
女人喝鯽魚湯的好處 什麼人不能喝鯽魚湯
鯽魚湯怎麼做才白 怎樣做鯽魚湯發白
燉鯽魚湯怎麼才能變白 小鯽魚可以做什麼菜