青團和蒿子粑粑的區別 做蒿子粑粑用哪種蒿子
本文已影響1.77W人
本文已影響1.77W人
清明時節,有的地區的人們會做青團吃,而有的地區習慣做蒿子粑粑吃,那麼青團與蒿子粑粑究竟有什麼區別呢?
青團與蒿子粑粑最大的區別就是原材料上的區別,一般青團的製作原料主要是艾草,除此之外,還有泥胡菜、鼠麴草、漿麥草等。而蒿子粑粑的製作原料是蒿草,與艾草雖然氣味、外形有些相似,但是是兩種不同的植物。不過也有些地區會將蒿子粑粑稱爲“青團”。
青團顏色油綠如玉,外形呈圓球狀;而蒿子粑粑的顏色一般比較深,多呈餅狀。
青團一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食;而蒿子粑粑的吃法比較多,可以只用糯米粉加白糖製作,也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食,不過也有些人也會將它蒸着吃。
蒿子粑粑是用蒿草製作而成,而蒿草屬菊科,品種繁多,常見的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種,一般用來做粑粑的蒿草多爲香蒿,不過由於香蒿比較稀少,有的也會用白蒿代替,其口感相對於香蒿會差一些。
材料:蒿草、糯米粉、粳米粉、食油、白糖。
做法:
1、蒿草洗淨,瀝乾水分。
2、然後放入鍋中焯燙幾分鐘,撈出。
3、用清水漂洗幾遍,去除苦味,擰乾。
4、將蒿草剁碎備用。
5、糯米粉中加入適量粳米粉,然後放入蒿草揉成麪糰。
6、將麪糰分爲一個個小劑子,然後壓成餅狀備用。
7、平底鍋放油,將蒿子粑粑放入煎至兩面金黃。
8、在表面撒上白糖後即可食用。
材料:艾草、糯米粉、食用鹼、紅豆沙。
步驟:
1、將艾草清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、鍋中燒水,加入少許食用鹼。
3、將艾草放入焯水3-5分鐘。
4、撈出,用清水漂洗幾遍。
5、將艾草搗碎,加入適量糯米粉揉成光滑的麪糰。
6、將麪糰分爲一個個小劑子。
7、在其中包入紅豆沙或者自己喜歡的餡兒。
8、然後放在蒸鍋中,水開之後再蒸10-15分鐘左右即可。
清明節粑粑的做法 清明菜的功效和作用
青團可以多吃嗎 艾草粑粑怎麼做好吃
粑粑柑放幾天會不會甜 買的粑粑柑太酸怎麼辦
清明菜粑粑用麪粉還是糯米粉 清明菜粑粑怎麼保存
寶寶拉肚子是什麼樣的粑粑
餈粑和年糕是不是一個東西 年糕和餈粑的區別
清明菜粑粑孕婦能吃嗎 清明粑粑的功效與作用
做餈粑用什麼餡好吃 怎樣做餈粑竅門
年糕和餈粑一樣嗎 年糕和餈粑的區別
孕婦能不能吃蒿子粑粑
蒿子粑粑的蒿子是什麼 蒿子粑粑用的是哪種蒿
青團和哪個節日有關 正宗艾葉粑粑的做法
清明粑粑的功效與作用 空腹可以吃清明菜粑嗎
怎麼區分蟹黃和屎 螃蟹的粑粑會煮出來麼
年糕和餈粑的區別 年糕和餈粑哪個好吃
清明粑粑要蒸多少分鐘 清明粑怎樣蒸出來更綠
艾草粑粑怎麼做纔是綠色的 除了艾草還有什麼可以做青團
耙耙柑跟醜橘有什麼區別 醜橘和粑粑柑哪個好吃
餈粑和年糕是一個東西嗎 餈粑和年糕的區別
餈粑的做法 幹糯米粉怎麼樣做成餈粑