沒有面包糠怎麼炸雞腿 炸雞腿不熟怎麼辦
本文已影響2.14W人
雞腿是很多人日常喜歡吃的食物，味道酥脆可口，沒有面包糠怎麼炸雞腿呢？下面一起來看看吧！
沒有面包糠怎麼炸雞腿
可以將麪粉和澱粉混合使用炸雞腿。
雞腿用麪包糠裹着炸的話，味道會比較酥脆可口，如果家裏沒有面包糠的話，可以用澱粉和麪粉混着成麪糊裹在雞腿外面炸，這樣既能夠保持雞肉的鮮嫩口感，外皮也會比較酥脆好吃，比裹麪包糠也不會差。
炸雞腿不熟怎麼辦
1.裹麪糊
有些人炸雞腿，表面炸糊了就撈出來了，但是這樣炸的雞腿裏面還沒有熟透，因此，炸雞腿的時候最好在雞腿表面裹麪糊，這樣能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。
2.中小火炸
炸雞腿的油溫不要太高，生雞腿應該在油溫6成熱左右下鍋，然後用中小火慢慢炸，因爲油溫太高了容易導致外表焦糊了裏面還沒熟。
3.改用雞翅根
如果是因爲選擇的雞腿太大了，比較難炸熟，那麼可以改用比較小的雞翅根來炸，更容易完全炸熟。
炸雞腿怎麼醃製
材料：準備好鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生薑，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿蔔，生抽，白酒。
做法：
1.把雞腿用水泡上半個小時，清洗乾淨之後用刀在上面劃上幾刀，這樣才方便雞腿醃製入味。
2.鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，薑片、蔥段、料酒和水，煮15分鐘左右。
3.焯好的雞腿控幹水分，放入盆中，加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，醃製兩小時讓雞腿完全入味就可以了。
家常炸雞腿最簡單的做法
具體步驟：
1.準備雞腿、麪粉、麪包糠適量，生抽、鹽、油少許。
2.雞腿洗乾淨，用剪刀從中間挨着骨頭剪開，可以看到骨頭露出，繼續用剪刀把兩邊剪開，兩個雞腿都拆骨，把雞腿肉切塊。
3.雞肉加入生抽，鹽調味，攪拌均勻，調製十分鐘，醃製好的雞肉先撒上一層面粉，最後裹上一層面包糠。
4.油燒至六成熱，用點麪包糠試油溫，把雞肉一塊一塊慢慢放入，用筷子小心翻動以防粘在一起，炸到微黃撈起。
5.油繼續加熱到八成熱，再把雞塊倒入復炸，炸至雞肉變脆變金黃即可撈出。
精彩圖片
熱門精選
-
雞腿炸多長時間能炸熟
-
雞翅包飯怎麼烤不會破皮 半成品雞翅包飯能直接油炸嗎
-
炸帶魚用麪粉還是雞蛋 怎樣用麪粉雞蛋炸帶魚
-
雞翅根怎麼炸會外酥裏嫩 雞翅根不放麪粉怎麼炸
-
雞柳怎麼炸會外酥裏嫩 雞柳怎麼醃製炸出來金黃
-
雞翅怎麼炸會外酥裏嫩 炸雞翅怎麼醃製好吃
-
炸東西剩下的麪包糠怎麼辦 剩下的麪包糠怎麼儲存
-
炸雞胸肉用麪粉還是澱粉 炸雞塊用什麼澱粉比較好
-
炸雞柳外面裹的是什麼粉 炸雞柳裹蛋清還是蛋黃
-
炸雞柳怎麼做外酥裏嫩 炸雞柳用哪種澱粉
-
炸雞塊怎麼醃製外焦裏嫩又多汁 空氣炸鍋炸雞塊需要的溫度和時間
-
炸田雞腿
-
隔夜炸雞能吃嗎 炸雞常溫下能放多久
-
炸雞塊怎麼做好吃又簡單 炸雞塊怎麼醃製比較嫩
-
沒用完的麪包糠怎麼保存 開封的麪包糠可以放多久
-
燒烤卡路里高還是炸雞 燒烤和炸雞哪個更不健康
-
雞脆骨怎麼炸能炸脆 雞脆骨有什麼營養價值
-
炸雞腿能放多久 炸雞腿室溫能放多久
-
怎麼給雞腿去腥味 雞腿燉多久才能爛
-
雞肉沒煮熟吃了怎麼辦 不熟的雞肉有寄生蟲嗎