空腹吃柿子好嗎
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秋季是柿子成熟的季節,成熟的柿子口感甜軟,營養豐富,因而受到不少人的喜愛。不過有的人習慣兩餐之間吃水果,或晚上空腹吃水果,那麼空腹吃柿子好嗎?
空腹吃柿子不好。人體處於空腹狀態時胃酸含量較多,而柿子也含有豐富的酸性物質,這時候吃柿子會增加體內的胃酸含量,引起身體不適,而且柿子中還含有柿膠酚及鞣質,而柿膠酚和鞣質遇酸就會凝結成塊,影響正常的機體代謝。
柿子中含有鞣酸,在一定條件下,能與蛋白質結合形成分子較大又不溶於水的沉澱物—鞣酸蛋白。當空腹胃酸較多時,鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等發生反應,形成胃柿石。這種胃柿石會對胃粘膜產生機械性損傷,壓迫胃壁,堵塞幽門,並進一步刺激胃酸分泌增多,嚴重時會導致人出現糜爛性胃炎、胃潰瘍。
柿子分澀型和甜型兩大類,甜柿子在成熟前就在樹上自然脫澀,而澀柿子是採摘後經過人工脫澀才適合食用的。市面上大部分柿子都是脫澀的,鞣酸含量較低,所以只要挑選成熟脫澀的柿子就可以了。
根據《中國居民膳食指南》每日推薦食用水果200-400克,所以每天1-2箇中等大小(約150-200克/個)的柿子就可以了。
秋季是柿子成熟的季節,成熟的柿子口感甜軟,營養豐富,因而受到不少人的喜愛。不過有的人習慣兩餐之間吃水果,或晚上空腹吃水果,那麼空腹吃柿子好嗎?
1、腸胃功能較弱的人,不要吃澀味的柿子。澀味重的柿子,鞣酸含量高,容易引起腸胃的不良反應。
2、糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高,接近20%,大多是簡單的雙糖和單糖,而且成熟的柿子較軟爛、未經充分咀嚼就嚥下去,因此升血糖的反應較高。
3、如果吃了柿子後有強烈的不適感,要及時就醫。
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